辣子鸡丁 宫保鸡丁 红烧鸡块 溜肉段 (鸡胸脯) 实在不行 你把肉煮熟了 撕成鸡丝 拌 炒 都行
云耳蒸鸡简介
云耳蒸鸡,云耳爽口,鸡肉鲜嫩可口清甜,简单的配搭,足以令鸡肉美味。
主料鸡肉300g
云耳60g
杞子15g
金针15g
配料盐适量
生粉适量
糖适量
生抽适量
姜丝适量
耗时 准备时间10-20分钟
制作时间10-20分钟
云耳蒸鸡做法
鸡肉洗净剁成小块,用生粉盐生抽糖腌30分钟,杞子,云耳,金针,姜丝洗净,铺放在鸡肉表面上;
煲里注入清水,煮沸后,将鸡肉放入,加盖
10-20分钟开盖即可享用
。
2、《家常烤鸡》
【主 料】:鲜嫩鸡1只。
【辅 料】:味精3克,盐15克,酒,l0克,花椒、葱、姜、麦芽糖少许。
【制作方法】①将鸡入沸水煮5分钟,捞出沥干;
②用昧精、盐、酒搽匀鸡身,腌半小时取出晾干,再用麦芽糖均匀地涂在鸡身上;
③鸡装入烤盘后进烤箱烘烤,胸向上25分钟,背向上15分钟取出淋上香油即可。
------------------------------
双眼皮
。
辣子鸡丁,板栗烧鸡,芋头烧鸡,白砍鸡,药膳鸡汤...简单又好吃,我的大爱啊..烧鸡公也是,还有很多啦...
黄焖、白切都可以,还是看品味和手艺
熏鸡好吃
主料: 童子鸡 3000克
调料: 肉桂 20克 五香粉 5克 丁香 15克 胡椒粉 5克 姜 20克 肉豆蔻 5克 砂仁 5克 白芷 10克 干姜 5克 桂皮 10克 陈皮 10克 草豆蔻 10克 白砂糖 100克 香油 60克 味精 15克 各适量
沟帮子熏鸡的做法:
1。
将仔公鸡宰杀,整理干净;
2。 将鸡放在案板上腹部向上,用刀将鸡肋骨和椎骨中间处切断,并用手按折,然后用小木棒一根放入肚腹内撑起,再在鸡下脯尖处开一小口,将鸡腿交叉插入口内,两翅交叉插入口腔内,再晾干表面水分待用;
3。
将全部香料(肉桂、丁香、肉豆蔻、砂仁、白芷等)装入布袋内扎好放入锅里;
4。 把鲜姜、五香粉、胡椒粉、味精放入加净水的锅内调和;
5。 再将鸡下锅浸泡1 个小时,然后用小火煮至半熟加盐,再继续煮到成熟为止,取出趁热熏烤;
6。
熏前先在鸡身上抹遍香油;
7。 再将鸡放入锅内篦子上,锅底烧至微红时,下入白糖熏2 分钟后,翻转鸡身再熏二三分钟即可。 。