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牛肉油泼面怎么做?

牛肉油泼面怎么做?

     准备2份面粉和1。2-1。5份的温水备用,温水中加入少许盐。 2 和面时一边加水一边用筷子搅拌均匀,注意加水的速度不要太快。 将面团揉至表面光滑后,用保鲜膜蒙住,饧2个小时左右。
   将饧好的面用力揉至表面发光发亮。 往菜板上倒少许橄榄油,并涂抹均匀。   将揉...全部

     准备2份面粉和1。2-1。5份的温水备用,温水中加入少许盐。 2 和面时一边加水一边用筷子搅拌均匀,注意加水的速度不要太快。 将面团揉至表面光滑后,用保鲜膜蒙住,饧2个小时左右。
   将饧好的面用力揉至表面发光发亮。 往菜板上倒少许橄榄油,并涂抹均匀。   将揉好的面团放在刚刚涂好橄榄油的菜板上,并用双手按平。 用保鲜膜将面蒙住,饧1个小时左右。
   把面切成约两指宽,一次切3根,最好是现扯现切。 用手将面压平。 将面拉长甩匀。 将扯好的面迅速下入沸水锅中,水再次煮沸后即可以把面捞出。   碗中依次放入煮熟的面以及烧好的牛肉。
   撒入少许盐和鸡精,倒入约5-10毫升醋。 用一大汤匙烧制8-9成热的油,分三次泼入碗中,准备开吃啦。 。收起

2011-12-07 18:36:20
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    煮油泼面的制作材料:主料:小麦面粉300克 辅料:小白菜150克,大葱25克,番茄50克,鸡蛋50克(或煮熟牛肉150克) 调料:酱油5克,醋5克,...全部

    煮油泼面的制作材料:主料:小麦面粉300克 辅料:小白菜150克,大葱25克,番茄50克,鸡蛋50克(或煮熟牛肉150克) 调料:酱油5克,醋5克,白砂糖2克,盐3克,味精1克,辣椒粉3克,植物油30克 油泼面的特色:面条筋道,辣子味道冲,十分痛快。
  油泼面的做法: 1。   面粉加适量清水,和匀,揉匀,擀成面皮,切成面片(切成二指宽的面片) 2。 西红柿洗净切块; 3。 小白菜洗净待用; 4。 鸡蛋放入碗内搅匀; 5。
   锅内放入适量植物油,炒西红柿鸡蛋,做哨子; 6。 将面下锅,同时把小白菜下锅; 7。 待面熟后,捞出锅,将葱切丝放在面上,然后把干辣面、盐和味精撒在葱丝上; 8。   在铁锅中倒入适量食用油,待油热后,浇在辣面上,用筷子迅速搅匀; 9。
   浇上酱油、醋,加入哨子,搅匀。收起

2011-12-07 18:38:41
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