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内脂豆腐到底是什么啊?

市场上经常可以看到盒装的内脂豆腐,它和一般的豆腐是一样的东西吗? 吃这东西好不好啊.

内酯豆腐就是豆腐,不过用的凝固剂不同。有用卤水的,有用石膏的,有用葡萄糖内脂的。 内脂豆腐以β一葡萄糖酸内脂为凝固剂,其工艺简单,质地细腻洁白,保质期长。

内酯豆腐就是豆腐,不过用的凝固剂不同。有用卤水的,有用石膏的,有用葡萄糖内脂的。 内脂豆腐以β一葡萄糖酸内脂为凝固剂,其工艺简单,质地细腻洁白,保质期长。 收起

2005-07-27 13:35:55
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知道什么是“点豆腐”么? 好像 北方用卤水 南方用石膏 内酯记得是葡萄糖内酯,也可以点豆腐 仁者见仁,我觉得不是很好吃,没有口感,还有一股怪怪的味道 你比较一下不就知道了么

知道什么是“点豆腐”么? 好像 北方用卤水 南方用石膏 内酯记得是葡萄糖内酯,也可以点豆腐 仁者见仁,我觉得不是很好吃,没有口感,还有一股怪怪的味道 你比较一下不就知道了么收起

2005-07-27 13:22:30
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