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海鲜能不能运用微冻技术长时间保鲜保存

晚上看了中央台农业频道的一档节目 “大变活鱼”很神奇。听说是一种叫着 微冻技术 的保鲜方法 我是做水产的,有谁能给些这方面详细的介绍。若这项技术运用在水产海鲜上那就好了

这项技术完全可以用在海鲜及水产品的长时间保鲜,而且解冻后水产品细胞没有破裂 变化,鲜活如初。就像刚捕捞上来的。 好像这项技术已经在大规模的使用在食品保鲜上了。 参考

这项技术完全可以用在海鲜及水产品的长时间保鲜,而且解冻后水产品细胞没有破裂 变化,鲜活如初。就像刚捕捞上来的。 好像这项技术已经在大规模的使用在食品保鲜上了。 参考 收起

2011-10-13 10:29:37
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超冷保鲜技术 这种技术与非冷冻和部分冻结有着本质上的不同。鲜鱼的普通冷却冰藏保鲜、微冻保鲜、部分冻结保鲜等技术的目的是保持水产品的品质,而超级快速冷却是将鱼杀死和初期的急速冷却同时实现 更多内容...全部

超冷保鲜技术 这种技术与非冷冻和部分冻结有着本质上的不同。鲜鱼的普通冷却冰藏保鲜、微冻保鲜、部分冻结保鲜等技术的目的是保持水产品的品质,而超级快速冷却是将鱼杀死和初期的急速冷却同时实现 更多内容可以到水产致富网了解收起

2011-10-13 19:45:43
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你好。 对海鲜、肉类较长时间保质储藏,冷冻厂的冷库温度一般在-30℃;保质期较短的家用冰箱的冷冻室也在-18~-25℃。所提的微冻保鲜技术是一种采用0~-6℃深冷水做为冷源介质的微冻保鲜方法和...全部

你好。 对海鲜、肉类较长时间保质储藏,冷冻厂的冷库温度一般在-30℃;保质期较短的家用冰箱的冷冻室也在-18~-25℃。所提的微冻保鲜技术是一种采用0~-6℃深冷水做为冷源介质的微冻保鲜方法和设备 ,在此温度下贮藏的海鲜只宜短期“保鲜”而无法长期保质储存。仅供参考 收起

2011-10-13 00:08:26
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