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糯米糍的做法

很喜欢吃糯米糍,我家宝宝也是,有个疑问是蒸熟后再包馅还是包好后再伤蒸锅?纠结呀!

    原料: 糯米粉、澄粉、南瓜、紫薯、速溶黑芝麻粉、糖、黄油、细椰丝。 做法: 1、紫薯去皮蒸熟,加入适量糖、黄油乘热,捣烂搅拌成泥,为紫薯馅; 2、速溶黑芝麻粉一点一点加入适量开水、糖、黄油搅拌成泥,为黑芝麻馅; 3、南瓜蒸熟,乘热加入糯米粉、澄粉、玉米油(比例为5:1:1)搅拌; 4、和成软硬适中的南瓜面团; ...全部

    原料: 糯米粉、澄粉、南瓜、紫薯、速溶黑芝麻粉、糖、黄油、细椰丝。 做法: 1、紫薯去皮蒸熟,加入适量糖、黄油乘热,捣烂搅拌成泥,为紫薯馅; 2、速溶黑芝麻粉一点一点加入适量开水、糖、黄油搅拌成泥,为黑芝麻馅; 3、南瓜蒸熟,乘热加入糯米粉、澄粉、玉米油(比例为5:1:1)搅拌; 4、和成软硬适中的南瓜面团; 5、紫薯馅、黑芝麻馅、南瓜团各分成相同数量的等份; 6、取一个南瓜团稍稍按压成片状,放入一个馅料; 7、一手托住面团,另一只手拇指用力,用转压的方式包成圆团,滚圆; 8、下垫烘焙纸,水开后大火蒸10-15分钟; 9、小心取出,每一个都均匀的滚上细椰丝即可。
     。收起

2011-08-09 09:15:54
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