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虾与含维生素C的食物相克

维生素C是烯醇式结构物质。虾肉所含的砷是五价砷,遇到维生素C,就会还原为三价砷,五价砷无毒,三价砷即砒霜,有剧毒。所以河虾不宜与番茄等富含维生素C的蔬菜配炒。   这是我从 上看到的,里面还有很多很精彩的文章,比如:孕妇饮食、妈妈宝宝、厨房卫生、职业饮食等好多东西,有兴趣的话到上面看看,会让你收益非浅的。哈哈

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2005-07-21 16:09:04
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