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被抽了油脂的大豆还有营养吗？

听说市面上的大豆大部分被抽了油脂，这样的大豆还有营养吗？尤其是里面的异黄酮是否已被破坏？

4个回答
食品安全 蔬菜类 大豆

看你知道大斗笠含有异黄酮的事，貌似懂的不少，那怎么会不知道大豆抽了油脂是为了什么呢？怎么会不知道大豆中除了油脂还含有丰富蛋白质呢？抽了油脂只是为了消除食用引起的肥胖而已，油脂跟营养成分有那么大的关系吗？

看你知道大斗笠含有异黄酮的事，貌似懂的不少，那怎么会不知道大豆抽了油脂是为了什么呢？怎么会不知道大豆中除了油脂还含有丰富蛋白质呢？抽了油脂只是为了消除食用引起的肥胖而已，油脂跟营养成分有那么大的关系吗？收起

2011-06-04 16:11:52
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被抽了油脂的大豆当然还有营养，主要是蛋白质。当然没有抽油脂的大豆营养更全面。 从大豆抽取油脂方法中其中有一种是浸提法，因为油脂是脂溶性的，把大豆放在脂溶性溶剂中浸泡就能把其中油脂和其...全部

被抽了油脂的大豆当然还有营养，主要是蛋白质。当然没有抽油脂的大豆营养更全面。 从大豆抽取油脂方法中其中有一种是浸提法，因为油脂是脂溶性的，把大豆放在脂溶性溶剂中浸泡就能把其中油脂和其他脂溶性物质抽提出来。收起

2011-06-17 15:50:38
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就是豆饼，榨油的剩余产品。美其名曰抽油脂？可笑。 喂牛用的精饲料，特别是奶牛。

就是豆饼，榨油的剩余产品。美其名曰抽油脂？可笑。 喂牛用的精饲料，特别是奶牛。收起

2011-06-15 21:25:05
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大豆主要用来提炼食用油的，提炼完脂肪的被称为豆渣，可以用来做豆腐，也可以做饲料。 豆渣做的豆腐口感不好，也少了豆香。在计划供应的年代，大城市的豆腐多数是豆渣做的，即使这样的豆腐还要凭票供应。 ...全部

大豆主要用来提炼食用油的，提炼完脂肪的被称为豆渣，可以用来做豆腐，也可以做饲料。 豆渣做的豆腐口感不好，也少了豆香。在计划供应的年代，大城市的豆腐多数是豆渣做的，即使这样的豆腐还要凭票供应。 如今大豆供应很充足，豆腐厂也几乎不再用豆渣做原料。 抽完油脂大豆还是整颗粒的、拿到市场到原豆卖？没听说过，不知道有没有这样的工艺能做到？收起

2011-06-07 16:47:22
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