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如何鉴别大红袍?据说老记茶业的大红袍是茶中珍品?

初入茶道,希望懂行的人介绍介绍~~

大红袍多产自福建。为岩茶,也是清茶的一种。主要辨别方法:察色,色绿而自然为上;闻香,好茶有一股自然的清香;辩形,茶叶完整,碎的少

大红袍多产自福建。为岩茶,也是清茶的一种。主要辨别方法:察色,色绿而自然为上;闻香,好茶有一股自然的清香;辩形,茶叶完整,碎的少收起

2011-05-13 00:38:19
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    俗话说的好,茶叶好不好,斗斗就知道。斗茶,又叫“斗茗”、“茗战”,始于唐朝。每年春季新茶制成后,茶农、茶客们就会将自己的新茶拿出来比优良次劣,是古时的一...全部

    俗话说的好,茶叶好不好,斗斗就知道。斗茶,又叫“斗茗”、“茗战”,始于唐朝。每年春季新茶制成后,茶农、茶客们就会将自己的新茶拿出来比优良次劣,是古时的一种“雅玩”。斗茶比赛的内容包括茶叶的色相与芳香度、茶汤香醇度,茶具的优劣、煮水火候的缓急等等。
  斗茶要经过集体品评,以俱备上乘者为胜。  决定斗茶胜负的标准,主要有两方面。 一是汤色。即茶水的颜色。一般标准是以纯白为上,青白、灰白、黄白,则等而下之。色纯白,表明茶质鲜嫩,蒸时火候恰到好处,色发青,表明蒸时火候不足;色泛灰,是蒸时火候太老;色泛黄,则采摘不及时;色泛红,是炒焙火候过了头。
   二是汤花。  即指汤面泛起的泡沫。决定汤花的优劣要看两条标准:第一是汤花的色泽。因汤花的色泽与汤色是密切相关的,因此,汤花的色泽标准与汤色的标准是一样的;第二是汤花泛起后,水痕出现的早晚,早者为负,晚者为胜。
  如果茶末研碾细腻,点汤、击拂恰到好处,汤花匀细,有若“冷粥面”,就可以紧咬盏沿,久聚不散。  这种最佳效果,名曰“咬盏”。反之,汤花泛起,不能咬盏,会很快散开。汤花一散,汤与盏相接的地方就露出“水痕”(茶色水线)。
  因此,水痕出现的早晚,就成为决定汤花优劣的依据。 老记大红袍在市场上倍受欢迎,尤其2011年5月,顶级红茶“金骏眉”将入驻老记茶业。该茶青为野生茶芽尖,摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1200—1800米高山的原生态野茶树,6至8万颗芽尖方制成一斤金骏眉,结合正山小种传统工艺,由师傅全程手工制作,是可遇不可求之茶中珍品。
    其外形黑黄相间,乌黑之中透着金黄,显毫香高。。 。收起

2011-05-13 00:22:42
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