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想请较各位高手，如何做出一些透明度很高的有粘性的糕点呢，请详解啊大家好呀，我想自己做一些好吃的如水晶饼之类的具有很高的透明度又很有粘性的西点或者中点的糕呀、饼呀之类的东东，可是又没有很好的参考资料，只有向各位高手请教了，大家可要多多赐教哦
其实很简单的，你可以从市场上买到澄粉，然后用开水烫面，揉好后，可以加入各种调好的馅料，如各种果仁馅，颜色较鲜艳的馅心，再用花镊子捏出花瓣，上笼蒸熟即可，这样的成品晶莹剔透，颜色鲜艳，外观漂亮，让人有很好的食欲。值得提醒的是，汤面的时候一定要用沸水汤面，先用筷子搅拌，等冷却一下再用手揉云揉透即可。
其实很简单的，你可以从市场上买到澄粉，然后用开水烫面，揉好后，可以加入各种调好的馅料，如各种果仁馅，颜色较鲜艳的馅心，再用花镊子捏出花瓣，上笼蒸熟即可，这样的成品晶莹剔透，颜色鲜艳，外观漂亮，让人有很好的食欲。值得提醒的是，汤面的时候一定要用沸水汤面，先用筷子搅拌，等冷却一下再用手揉云揉透即可。收起
试试看，水晶包子这样做满意吗？ 材料：精白面粉250克，面肥50克，猪板油125克。绵白糖250克，碱水4克，温水125克。 作法： ...全部
试试看，水晶包子这样做满意吗？
材料：精白面粉250克，面肥50克，猪板油125克。绵白糖250克，碱水4克，温水125克。
作法：
(1) 制馅。撕去板油油皮，撒上绵白糖120克，切成小方丁(夏天腌3天冬天腌7天)。
(2) 制包皮。 将面粉倒入盆中，加面肥(即酵母)和温水拌和(水按60%、20%、20%分3次加入)，揉成面团，直揉至面、手、盆三面光滑，用布盖好，以防水分散失而干硬。
待经3小时左右，用手揪一块，见里面有些小孔即好。将好好的面 放在案板上，中间按一个窝，将碱水倒入窝处，再将面渗透揉匀，直到没有黄斑点为止。 然后将发好的面揉成长条，用手揪成12个重约35克的包剂待用。
(3) 包馅心。每个包子再加些绵白糖，包好后上笼屉蒸熟，取出装盆即成。
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