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胆固醇在饮食要注意什么

有朋友知道关于胆固醇在饮食要注意什么?知道的请告诉下,谢谢

    在饮食上最好使用含膳食纤维丰富的食物,如:芹菜、玉米、燕麦等;茶叶中的茶色素可降低血总胆固醇,防止动脉粥样硬化和血栓形成,绿茶比红茶更好;维生素C与E可降低血脂,调整血脂代谢,它们在深色或绿色植物(蔬菜、水果)及豆类中含量颇高。
  限制高脂肪食品:如动物内脏,食植物油不食动物油。  生活饮食过剩,要健...全部

    在饮食上最好使用含膳食纤维丰富的食物,如:芹菜、玉米、燕麦等;茶叶中的茶色素可降低血总胆固醇,防止动脉粥样硬化和血栓形成,绿茶比红茶更好;维生素C与E可降低血脂,调整血脂代谢,它们在深色或绿色植物(蔬菜、水果)及豆类中含量颇高。
  限制高脂肪食品:如动物内脏,食植物油不食动物油。  生活饮食过剩,要健康就要清减体内已经“满仓”的脂肪和超标的血脂、血糖、胆固醇、重金属、毒素等有害物质;喝帝泊洱,为身体做减法,为健康做加法,极大的改善亚健康状态。
  “满仓”问题解决了,营养成分才能有效吸收,是重获健康问题的开始。 。收起

2011-04-24 21:14:03
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    少吃高胆固醇食物有益健康”是个似是而非的观念。我有很多病人,总胆固醇偏高,医师告诉他们不能吃高胆固醇食物,好心的医师还会给他们一份高胆固醇食物清单,苦口...全部

    少吃高胆固醇食物有益健康”是个似是而非的观念。我有很多病人,总胆固醇偏高,医师告诉他们不能吃高胆固醇食物,好心的医师还会给他们一份高胆固醇食物清单,苦口婆心、耳提面命。
  事实上,食物或油脂吃到肚子里后,会被胆汁与消化酶分解为微小的单元,经过吸收与肝脏的合成后,再转换成人体需要的成分。  因此,体内95%的胆固醇是由肝脏合成的,而并非从食物中直接摄取而来。
  肝脏每天约合成3000毫克的胆固醇,相当于10个鸡蛋的分量,所以大家看到海鲜、猪蹄、牛肉和鸡蛋这些食物,不要马上跟胆固醇画上等号。首先,你要看它是怎么烹调的;其次,要确定同一餐是否还会吃到其他油炸物。
    换句话说,不要担心吃下多少胆固醇,而要在意肝脏如何合成胆固醇!   好胆固醇和坏胆固醇   你知道胆固醇有好、坏之分吗?总胆固醇分为高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)与非常低密度脂蛋白胆固醇(VLDL-C)。
  高密度胆固醇是好的,低密度胆固醇与非常低密度胆固醇是坏的。  而每个人的身体到底要制造多少好的和坏的胆固醇,肝脏有它自己的打算,不是吃进来什么就变成什么。所以就算吃下的是高胆固醇的食物,到了体内也会被分解掉或燃烧掉。
     那么,我们应该如何影响肝脏,让它多合成好的胆固醇,少合成坏的胆固醇呢?在此之前,我们必须先了解,肝脏在哪些情况下会形成哪种胆固醇。     第一,身体的需要。
  这点就让聪明的肝脏去判断。   第二,也是最重要的,是我们吃下去的胆固醇与油脂有没有氧化?也就是自由基多不多或会中和自由基的新鲜蔬果吃得多不多?众所周知,海鲜和鸡蛋是胆固醇含量高的食物,但只要不是氧化过的胆固醇,如水煮蛋、卤蛋或茶叶蛋,一天吃5个都没关系。
    相对来说,就算一天只吃一个蛋,可是却是煎蛋或炒蛋,就比较不好,要赶紧多吃一些新鲜蔬菜和水果去中和它,因为胆固醇或油脂一旦被氧化了,就会促使肝脏制造多一点坏胆固醇。   所以,胆固醇的问题,不在含量的多寡,而在于烹饪的方法。
  当然,我不是说你从此可以肆无忌惮的猛吃水煮蛋或卤猪蹄,因为还有其他的因素要考虑。  凡事适可而止,采取中庸之道是最明智的。要提醒大家的是,如果你吃了一些油炸的东西,如盐酥鸡或炸排骨之类的,甚至是炸秋葵或炒青菜,因为它们会产生自由基,就会使坏胆固醇增加。
  另外,压力过大时也会产生自由基,会间接产生坏胆固醇。   健康检查的小秘诀   坏胆固醇容易堆积在受损的血管管壁上,形成硬化斑块,日后脱落形成血栓,堵在心脏就是心脏病,堵在脑血管就是脑卒中。
    但是好胆固醇却是许多激素与细胞膜的原料,不能缺少。健康检查通常只验总胆固醇,医师也只笼统地说“你胆固醇过高了”,但这样的判断其实是不够的。欧洲的西医从2001年开始,不再看总胆固醇,看的是总胆固醇除以高密度胆固醇的比例,因为总胆固醇高并不表示坏胆固醇也高。
  比值若是3以下,表示很健康;3。  5要开始注意;5以上就表示容易罹患心脏病或脑卒中。例如,总胆固醇250毫克/分升、高密度胆固醇80毫克/分升的人(比值3。1),比总胆固醇180毫克/分升、高密度胆固醇35毫克/分升的人(比值5。
  1)健康,但是如果你刚好碰到的是一个比较马虎的医师,只看总胆固醇,就会说前者不健康,后者健康,这与事实刚好相反,因为后者罹患动脉硬化与脑卒中的概率比前者大很多。  因此,下次体检时,不要忘了应该同时检查总胆固醇(TC)与高密度胆固醇(HDL-C)。
   。收起

2011-04-23 23:15:09
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