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怎么挑选月饼?

谁都吃过月饼,但是谁能告诉我怎么挑选月饼呢?

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2004-07-26

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高品质的月饼,形态应该是表面和侧面圆边略微外凸,文印清晰,无露馅现象。从颜色上看,好的月饼表面呈有光辉的黄金色,侧面部分饼皮表面没有气泡,底部周围没有焦圈。 手感好,好的月饼应该是松软适度。现在,市场上有些月饼硬得像饼干,有的色泽黯淡,吃的毫无该品种特有的香味,这为什么呢?实际上,这是由于工艺配方及原料合成等各种因素造成的,因此,消费者购买时千万要认准品牌。

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