食用蜂胶安全吗?
近年来,蜂胶的作用逐渐被人们接受。但是,蜂胶的安全性也引发人们的思考,它是否会引发短期或长期的毒性作用?庄宛(2004年)等 报道,蜂胶提取物对小鼠的半致死剂量(LD50)值从2 050毫克/千克到 7 340毫克/千克不等,其差异可能是由于蜂胶提取方法不同所导致的。 对于蜂胶的长期毒性,庄宛等利用大鼠进行长期毒性试验,从血液学生化分析到各重要脏器组织病理检查,分析长期服用蜂胶对生物体健康的影响。以高、中、低剂量组蜂胶胶囊与对照组试验喂养大鼠30天期间, 各组动物生长活动正常;体重及增重、进食量、食物利用率、血红蛋白、红 细胞计数、白细胞计数、白细胞分类及脏体比与对照组比较,均无显著性...全部
近年来,蜂胶的作用逐渐被人们接受。但是,蜂胶的安全性也引发人们的思考,它是否会引发短期或长期的毒性作用?庄宛(2004年)等 报道,蜂胶提取物对小鼠的半致死剂量(LD50)值从2 050毫克/千克到 7 340毫克/千克不等,其差异可能是由于蜂胶提取方法不同所导致的。
对于蜂胶的长期毒性,庄宛等利用大鼠进行长期毒性试验,从血液学生化分析到各重要脏器组织病理检查,分析长期服用蜂胶对生物体健康的影响。以高、中、低剂量组蜂胶胶囊与对照组试验喂养大鼠30天期间, 各组动物生长活动正常;体重及增重、进食量、食物利用率、血红蛋白、红 细胞计数、白细胞计数、白细胞分类及脏体比与对照组比较,均无显著性 差异(P >0。
05);各项生化指标(丙氨酸转氨酶、冬氨酸转氨酶、胆固醇、 三酰甘油、尿素氮、肌酐、血糖、总蛋白、清蛋白)均在正常值范围内;对受 检脏器做组织病理学检查,未见有特异性病变。结果表明,各项生化指 标均在正常范围内,各主要脏器的病理组织学检查未见有特异性病变, 表明蜂胶可长期食用。
随着食用蜂胶人群的增大,蜂胶引起过敏的现象也显现出来。据 Burdock研究报道,蜂胶过敏症主要是直接接触引起的,而口服蜂胶几乎不会引起过敏。胡福良(2003年)等研究表明,蜂胶过敏通常是次生性 的,是由于对某些物质尤其是对杨树新芽分泌物和秘鲁香脂有原发敏感 性的人,体内发生交叉反应而引起的。
蜂胶中的主要致敏原是:3 -甲基-2-丁烯咖啡酸(54%)、3 -甲基-3 - 丁烯咖啡酸(28% )、2 -甲 基-2 - 丁烯咖啡酸(4% )、咖啡酸苯乙酯(8% )、咖啡酸(1% )、苄基咖啡酸盐(1 % )及1,1 -咖啡二甲烯丙酯。
笔者建议,在初次食用蜂胶产 品时,应注意少量和自身的不适反应。与此同时,研究人员又发现蜂胶中含有抗过敏成分。日本的田中干子(2003年)研究认为,蜂胶提取物具有抗过敏作用,尤其是超临界提取蜂胶具有极强的抗过敏作用。
首先用超临界方法提取蜂胶,再用硅胶柱层析法分离超临界提取的蜂胶,分 别检测各组分抑制组胺释放的作用。具有强抑制活性的组分,经凝胶层 析及反相高效液相色层分析法(HPLC)分离纯化,对超临界提取蜂胶 中的抗过敏作用成分进行了筛选,从具有强抗过敏作用的组分中分离 得到半日花焼型二蔽cis - communic acid ( 1 )和trans —communic acid (2)。
分别检测化合物抑制组胺释放的作用,化合物1对化合物48/ 80及刀豆球蛋白A(Con A)诱导的组胺释放具有相同程度的抑制作 用。化合物2对刀豆球蛋白A诱导的组胺释放的抑制作用强于对化 合物48/80的作用。
研究人员经过多年研究一致认为,蜂胶是具有丰富药效、无不良反应的物质,可广泛用于保健食品、药品、饲料添加剂、保鲜剂、兽药、疫苗 佐剂等领域中。收起