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豆腐创意吃法二款

  土豆烧豆腐  原料:豆腐250克,土豆50克,葱、姜、盐、椒水、酱油、香菜适量,油100克(耗 25克),高汤200毫升。  制作:土豆切成滚刀块,豆腐切成菱形与土豆块大小相仿,葱、姜、香菜切末。油锅烧至八成热,分别放入豆腐块、土豆块炸成金黄色,出锅,沥尽油。
  炒锅再次上油少许,放入葱、姜末炒香,加入酱油,花椒水、高汤,放入炸好的土豆块,开锅再放入炸好的豆腐块、盐,改用小火焖约3分钟,撒上香菜末,即可出锅食用。  特点:口味浓厚,营养成分互补。  西红柿烧豆腐西红柿烧豆腐  原料:豆腐250克,西红柿100克,香菇10克,葱、姜、盐、糖、花椒水、淀粉、味精适量,油15克,高汤200毫升。
    制作:把豆腐切成长5厘米、宽3厘米、厚1。5厘米的块,入沸水烫过捞出,沥净水。香菇切片,葱姜切末。炒锅上火,烧热加油,放葱、姜炒香,放香菇翻炒,随后加入西红柿、白糖、盐、花椒水、高汤,开锅放入豆腐块焖烧约3分钟,待汤少用淀粉勾芡,放味精出锅即可。  特点:味美、色艳、营养丰富。
  □齐建荣 。

全部回答

2005-07-24

0 0

不错不错,味道好极了!

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