并不是蛋白质含量越高的蛋白粉质量越好,关键是看蛋白质的质量。我们知道,蛋白质是由20种氨基酸构成的,这些氨基酸的配比和人体蛋白质的比例越接近,才越容易被人体吸收、利用。事实上,这只是美好的愿望而已,因为大豆蛋白中的赖氨酸含量偏低,而乳清蛋白中含硫氨基酸的含量也偏低,所以,只有配合食用才能收到较好的效果。
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