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大豆腐的制作流程

怎么能做出好吃的大豆腐,要详细的制作流程,还有用什么《点》豆腐是最重要的,说说每个的好处和坏处,也就这些了反正是越详细越好

现在要高档豆腐机才赚钱,磨的豆腐做出来量多

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2010-10-27 16:28:29
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    1、首先要选则大颗粒大的大豆,然后把大豆永水泡软,泡的程度关系到做出的豆腐好不好吃,豆子要泡到全开充分吸水。 2、第二步磨豆浆,这个比例要拿捏好,磨好...全部

    1、首先要选则大颗粒大的大豆,然后把大豆永水泡软,泡的程度关系到做出的豆腐好不好吃,豆子要泡到全开充分吸水。 2、第二步磨豆浆,这个比例要拿捏好,磨好后需把豆浆过滤一遍。
  这样口感更细腻, 3、打豆浆煮开,煮开后继续煮10-15分钟,因为豆浆很容易溢出来,所以可以适当的加入一点食用消泡剂 4、点豆腐一般用卤水最好,做出的豆腐比较嫩,也用是食用食膏来点,点的时候可以用其它容器装出十分之一的豆浆,然后和卤水一起同时倒入余下的豆浆中, 5、大概半个小时后豆浆会慢慢变成豆腐脑。
     6、用一个面部一个模具把豆脑倒入然后压半小时就差不多了 7食膏点豆腐如果使用不当可能会造成结石,所以豆腐最好不要和菠菜一起食用。以上是我了解的豆腐的制作方法,希望可以帮到你。
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2010-10-27 16:56:11
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