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奥尔良鸡翅有精辟的做法吗?

    KFC新奥尔良烤翅配方: (注:里面提到的百里香、罗勒、牛至之类的都是西餐常用的一些调料或香料,国外好像很喜欢把冬冬弄成干粉末状,比如姜粉什么的) 2杯面粉 1/2茶匙盐 1/2茶匙百里香(thyme) 1/2茶匙罗勒(basil) 1/2茶匙牛至(oregano) 1/2茶匙食盐 1茶匙黑胡椒(black pepper) 1茶匙干芥末(dry mu...全部

    KFC新奥尔良烤翅配方: (注:里面提到的百里香、罗勒、牛至之类的都是西餐常用的一些调料或香料,国外好像很喜欢把冬冬弄成干粉末状,比如姜粉什么的) 2杯面粉 1/2茶匙盐 1/2茶匙百里香(thyme) 1/2茶匙罗勒(basil) 1/2茶匙牛至(oregano) 1/2茶匙食盐 1茶匙黑胡椒(black pepper) 1茶匙干芥末(dry mustard) 4茶匙红辣椒粉(paprika) 2茶匙大蒜盐(garlic salt)-(大蒜盐:大蒜粉、盐、淀粉的混合物) 1茶匙姜粉(ground ginger) 将所有的成分放入一个大碗中混合, 将鸡块蘸上打好的鸡蛋液, 再充分蘸上面包屑, 最后放入刚才混合了所有成分的大碗中。
     将烤箱调至350摄氏度, 将鸡块放入烤盘,并盖上锡纸(亮面朝外), 烤40分钟之后, 将锡纸拿掉再烤35分钟, 取出轻轻的涂上一层油,再放入烤5分钟 取出放置5分钟后可以食用。
   ●?}|y孓`! 回答采纳率:27。2% 2008-11-06 20:32 KFC新奥尔良烤翅配料;1。  从超市买一包韩国烤酱(几元钱),有三种:烤牛肉;烤猪肉;烤鸡肉。
  我用的是烤鸡肉的。因为韩国烤酱上微甜的,所以和奥尔良烤翅的味道很接近。 2。把买好的若干翅中,翅根洗净放入器皿中,把烤酱倒入拌好,可根据个人喜好放入少许葱沫或辣椒面。腌制4到5小时。要是早上吃就晚上腌 。
     3。最后将腌好的鸡翅摆入烤盘中,放入烤箱200度10分钟,将拷盘拉出(小心烫伤)用刷子刷上一层薄蜂蜜水,再放入烤箱中烤。待差不多上表面变色,可以再将鸡翅翻个面,再刷蜜,再烤至变色就好。
  具体要自己掌握,别烤焦了。取出烤盘后爱吃辣的可以再撒辣椒面,爱吃孜然的就撒孜然。   4。可以慢慢和家人享用了。味道不比KFC差。 如果没有买到烤酱,就用这种: 材料:鸡翅若干、蜂蜜、酱油、盐、料酒(或红酒)、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒 作法: 1。
  如果是速冻鸡翅,请先解冻。把新鲜鸡翅放在可用微波炉内加热的器皿内。 2。加入少量酱油,放2勺酱油足可。   3。加入料酒或红酒,大约2勺子,主要用于去掉鸡翅的腥味。 4。加入盐、少许姜沫、少许辣椒子,少许五香粉、少许黑胡椒。
   5。将鸡翅和作料搅拌均匀,充分粘取作料。 6。盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制,时间最好是一晚上(所以一定要提前准备,不能现吃现做。如果实在很急,也要腌制2-3个小时,充分入味)。   7。
  将腌制好的鸡翅取出,涂抹上蜂蜜,可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。 8。将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉,中高火加热10分钟即可,有条件的话最好是烤出来的,不仅香,还可以少摄入油脂,对健康有益。收起

2008-11-09 23:12:00
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