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麻辣白菜 菜系: 其他 咸香适口，麻辣有味。 主料：大白菜芯和叶750克，干辣椒10克。调料：植物油100克，盐、味精各5克，料酒25克，酱油30克，花椒 25粒。 (1) 将大白菜洗净掰成块，干辣椒切成节待用。(2) 炒勺注油烧热后，把花椒放入稍炒几下，再下入干辣椒待炒变色时，再加入白菜和盐翻炒几下，随即加入料酒、酱油、味精，同时翻炒均匀即成。
麻辣白菜 菜系: 其他 咸香适口，麻辣有味。 主料：大白菜芯和叶750克，干辣椒10克。调料：植物油100克，盐、味精各5克，料酒25克，酱油30克，花椒 25粒。 (1) 将大白菜洗净掰成块，干辣椒切成节待用。(2) 炒勺注油烧热后，把花椒放入稍炒几下，再下入干辣椒待炒变色时，再加入白菜和盐翻炒几下，随即加入料酒、酱油、味精，同时翻炒均匀即成。收起
菜名 酸辣白菜原料 黄芽白菜五斤；干辣椒一两二钱；精盐三两；姜丝一两；白糖四两；花椒三钱；醋五两；芝麻油三两制作过程一 1。选用抱合很紧的黄芽白，...全部
菜名 酸辣白菜原料 黄芽白菜五斤；干辣椒一两二钱；精盐三两；姜丝一两；白糖四两；花椒三钱；醋五两；芝麻油三两制作过程一 1。选用抱合很紧的黄芽白，去掉外帮洗净，直剖成两瓣，切成寸半长的段，然后再直切成二分宽的粗丝。
2。取大盆一只，放一层菜撒一层盐，然后拌和均匀，用一大盘子盖压，腌渍三小时后，挤去水分仍放盆内，加入白糖、醋拌匀。 干辣椒洗去浮灰，泡软切成丝，和姜丝一起放在菜上。 x制作过程二 1。
将干辣椒切块，葱切段，姜切成细丝； 2。 青、红辣椒去蒂、籽，切菱形片； 3。 将白菜去叶，留颈部，改成0。3厘米厚的抹刀片； 3。 锅内加少许底油烧热； 4。 依次放入葱花、姜丝、干辣椒、青红辣椒片； 5。
爆香后加入白醋，然后迅速将切好的白菜放入锅内； 6。 加入精盐和味精翻炒，勾芡，加少许香油，出锅即成。 -----ヤ●qY草の??。收起
酸辣白菜比较好吃.在炒锅内倒入少量植物油,然后倒入葱,姜,蒜,炒出味,然后倒入红尖辣椒,之后倒入白菜,翻几下后洒上少许南德料,盐,然后倒入适量柠檬汁,再翻几下,最后洒入鸡精即可.
酸辣白菜比较好吃.在炒锅内倒入少量植物油,然后倒入葱,姜,蒜,炒出味,然后倒入红尖辣椒,之后倒入白菜,翻几下后洒上少许南德料,盐,然后倒入适量柠檬汁,再翻几下,最后洒入鸡精即可.收起
要做好辣白菜首先要选好一颗好的菜，不要心太紧的，要有绿叶的。大白菜洗净，去四分之一，要竖切，把每片叶子上抹上粗盐，放6个小时。这期间可以做中间的涂料。把...全部
要做好辣白菜首先要选好一颗好的菜，不要心太紧的，要有绿叶的。大白菜洗净，去四分之一，要竖切，把每片叶子上抹上粗盐，放6个小时。这期间可以做中间的涂料。把辣椒面两大勺、鱼露两大勺（在大超市都有卖的，就是用鱼做的一种调味料，常吃不是什么好东西，所以没有的话也可以）、两头蒜的蒜末、一小块姜的姜末、一勺的白砂糖、半勺的虾酱、半根白萝卜的萝卜丝、一头洋葱的洋葱汁、一个雪梨或是苹果的汁、小葱四根切段、韭菜六根切段、芹菜或是雪里红两根切段。
拌好之后涂在腌好的的大白菜的每个叶层内，最后有最外面的那成卷起来就可以了，一个星期左右就可以食用了，注意不要太长的时间，否则发酵大了会很酸。这种辣白菜做好了还可以做辣白菜汤，放点豆腐下去，很是美味的。
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原料：大白菜500克。香油1大匙，精盐1小匙，白糖3大匙，醋3小匙，干辣椒5克，净葱8克，姜5克。 1．将大白菜菜叶部分切下，只留中间白帮部分，洗干净切成两半，顺菜帮切成1。5...全部
原料：大白菜500克。香油1大匙，精盐1小匙，白糖3大匙，醋3小匙，干辣椒5克，净葱8克，姜5克。 1．将大白菜菜叶部分切下，只留中间白帮部分，洗干净切成两半，顺菜帮切成1。5公分宽的条；再将干辣椒、葱、姜切成细丝。
2．把白菜放入盒内，均匀地撒上精盐，腋3～4小时，用手挤出白菜条中的水分，摆入盆内。3．将香油放入锅内烧热，投入辣椒丝炸出香辣味；放入葱、姜丝煽炒出香味；烹入米醋加入水50克及白糖，煮开后离火晾凉，浇在白菜条上，拌匀后腌4小时即成。收起
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