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西洋参的吃法

买的西洋参是整个的,最好能提供家庭的切片方法

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2010-10-18

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    西洋参,又名洋参、花旗参,为五加科植物西洋参的根。主产于美国、法国、加拿大,我国亦有栽培。中医认为西洋参性苦、微甘而寒,入心、肺、肾经,有补肺降火,养胃生津等功能。秋天气候干燥,燥气最易伤肺,最易伤皮肤腠理和津液,故秋天滋补宜用洋参。
   服用洋参可选用下列几种方法: ●含化法:将无皮西洋参放在饭锅内蒸一下,使其软化,然后用刀将其切为薄片备用,每次口含几片,每天用量2~4克。   ●冲粉法:将本品研为细粉状,每次5克,用纱布或滤纸包好,放人沸水中冲泡后代茶饮服。
   ●炖服法:将原皮西洋参切片,每天2~5克放人瓷碗内,加适量水浸泡3~5小时,再将碗密封,放入锅中蒸20~30分钟,早饭前半小时服用。 ●蒸法:将西洋参研细粉状,每次5克加一个鸡蛋蒸熟后服食。
     ●煮汤法:将原皮西洋参切成薄片,做菜汤时每次放入5克共煮,汤、药同食,每日1次。 ●煮粥法:取大米50克,煮为稀粥,待熟后加入西洋参粉5克,再煮一、二沸即成,每日1次,作早餐食。
   ●泡酒法:取本品30克,加米酒500克浸泡7日后饮服,每日2次,每次空腹饮20~50毫升。  酒尽再续,至味尽后取参咀嚼服。 进食西洋参的禁忌 一是服时不宜饮茶,因茶中含有鞣酸,影响西洋参的功效;二是服后不宜吃萝卜,因萝卜是破气的,而西洋参是补气的。
   洋参药膳食疗方 燕窝炖洋参:燕窝、洋参各5克。将燕窝用水浸透,洗净,与西洋参同放入炖盅内,注入八成满的开水,加盖隔水炖3小时,即可饮服,每日1次,洋参可复用,至味尽为止。   功效:益肺止咳,适用于肺胃阴虚所致的干咳、咳血、潮热盗汗。
   洋参精:西洋参150克,蔗糖适量。将洋参水煎2次,二液合并,文火浓缩,加蔗糖烘干备用,每次10克;每日二次;温开水冲饮。 功效:益气养阴,适用于气阴两虚的调养。 。

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