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土豆红烧肉怎么做?

    红烧肉煮土豆我平时不这样吃!我是用烧肉来蒸土豆的!下面我来介绍一下红烧肉的做法!1。去买一快好的五花肉(连皮),去毛洗净,如果毛太多的话可以用火烧一下,要特别注意不可以烧的时间太长!2。
  肉可切成小方块也可以切成片,我在家做一般都是切块的,(我觉得这样吃的爽)准备好以后那就可以开始做了!3。  炒锅...全部

    红烧肉煮土豆我平时不这样吃!我是用烧肉来蒸土豆的!下面我来介绍一下红烧肉的做法!1。去买一快好的五花肉(连皮),去毛洗净,如果毛太多的话可以用火烧一下,要特别注意不可以烧的时间太长!2。
  肉可切成小方块也可以切成片,我在家做一般都是切块的,(我觉得这样吃的爽)准备好以后那就可以开始做了!3。  炒锅放油,根据你买的肉的重量放糖,大概是1斤肉3勺糖(如果放多了也没有什么)把糖放到锅中炒到发红(起鱼眼泡,说白了就是起小泡的时候),注意千万不能把糖炒的太过火!!!为什么呢?一会儿解释!这时把肉放到锅中反炒,不要停,记得放点白酒(这时要是你买的肉好就不会出太多的水,如果是注水肉那就水大了!本人买过一回注水肉,伤心呀~~~~)把水炒干,你会发现锅里的油越来越多,肉的颜色也会变的很深,见肉的外表有略微的焦状就说明肉炒好了!4。
    往高压锅里放水(一定要热水,切记!!!要不肉会不容易烂),把你炒好的肉放到高压锅里煮,放葱,姜,蒜,干辣椒,花椒,大料(即八角)就OK了!盖上锅盖,装上高压阀,等气上来以后(就是高压阀开始哧哧的响)煮20分钟到30分钟即可!剩下的只有耐心的等待了~~~5。
  30分钟一下就过去了,赶快去把火关掉吧!把气放一放打开锅你会闻到很香很香的味道,这时往锅里放盐,味精或鸡精,根据你自己的口味调味即可,开火再次把肉著开,捞出事前放入的葱,即可!!!6。  根据你要吃的量捞出事先煮好的肉,放入另一个锅里(这是为了如果你吃一次不完的话土豆和肉放在一起容易坏)开火,把肉煮开,加入土豆等等(就是你喜欢吃的,我喜欢虎皮鸡蛋呵呵)把土豆煮熟,烫汁收干或留一点汤都可以,这样你说的红烧肉煮土豆就做好了!在上桌的时候放少许的葱花就更完美了!。
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2008-11-28 18:29:00
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  土豆红烧肉的做法:做法: 1。 把油烧热,放两勺白糖和二两鲜姜(一大块)切成的姜片进去翻炒片刻。 2。 放入五花肉切成的块一道翻炒,直至颜色变黄,油也煸出不少。 3。 加水将将...全部

  土豆红烧肉的做法:做法: 1。 把油烧热,放两勺白糖和二两鲜姜(一大块)切成的姜片进去翻炒片刻。 2。 放入五花肉切成的块一道翻炒,直至颜色变黄,油也煸出不少。 3。 加水将将漫过肉块,加酱油少许、盐、二汤匙陈醋(放醋之后肉不腻,而且酥软),大料四、五枚。
   4。烧开后小火焖大约50分钟吧。 5。 起锅前十来分钟可加胡萝卜块,土豆,芋头,鹌鹑蛋。 6。 水收干后起锅。 做成后姜,胡萝卜,土豆等原料比肉还好吃。收起

2008-11-29 12:57:00
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