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孕妇适合吃哪些食物?

    孕妇科学选择食物 生一个健康聪明的小宝宝,是每个孕妇的最大心愿。科学地选择食物不仅有利于母体健康,更有利于胎儿发育。下面说说孕妇如何认识和选择这些食物,特别是孕妇饮食之最。
   最佳保胎蔬菜: 蔬菜是孕妇必吃食品之一,其中菠菜尤其值得一吃。因为菠菜含有丰富的叶酸,每100g菠菜的叶酸含量高达50m...全部

    孕妇科学选择食物 生一个健康聪明的小宝宝,是每个孕妇的最大心愿。科学地选择食物不仅有利于母体健康,更有利于胎儿发育。下面说说孕妇如何认识和选择这些食物,特别是孕妇饮食之最。
   最佳保胎蔬菜: 蔬菜是孕妇必吃食品之一,其中菠菜尤其值得一吃。因为菠菜含有丰富的叶酸,每100g菠菜的叶酸含量高达50mg,名列蔬菜之首。  叶酸的最大功能在于保护胎儿免受脊髓分裂、脑积水、沅脑等神经系统畸形之害。
  专家因此主张怀孕早期的2个月内应多吃菠菜或服用叶酸片。同时,菠菜中的大量B族维生素还可防止孕妇盆腔感染、精神抑郁、失眠等常见的孕期并发症。 但是菠菜含草酸也多,而草酸可干扰人体对铁、锌等微量元素的吸收,消除此弊端的办法是先将菠菜倒入开水中焯一下,则大部分草酸即可被破坏掉,吃起来就安全了。
     最佳防呕吐食品: 呕吐为孕妇最难受的反应之一,会给孕妇带来相当大的痛苦。有没有防治的良策呢?美国营养学家推荐两种食品可担此任:一种是柠檬汁,另一种是油炸土豆片。
   最佳饮料: 孕妇喝什么最好,专家推荐喝绿茶,理由是绿茶乃微量元素的“富矿”,对胎儿发育作用突出的锌元素就是其中的一种。  据测定,在食谱相同的情况下,常饮绿茶的孕妇比不饮者每天多摄取锌达14mg之多。
  此外,绿茶含铁元素也不少,故常饮绿茶可防贫血。 但传统的观念是孕期不宜饮茶,主要原因是茶叶中的鞣酸可干扰食物中的锌、铁等元素的吸收。最近研究人员找到了两全其美的办法,那就是把握好饮茶的时机。
    一般来说,人在进餐后30-60分钟,食物中的铁质已基本吸收完毕,此时再饮茶便无干扰铁质吸收之弊而可尽收补锌之利了。 最佳防早产食品: 丹麦专家的研究表明,常吃鱼有防止早产的作用。
  他们调查了丹麦德乐群的孕妇,平均孕期比其他地区长5天以上,其奥妙就在于食谱中鱼类所占比重较大,因而推测鱼肉中某种特殊脂肪酸起了积极作用。  由于孕期延长,婴儿的平均出生体重也比其他地区高107g,为日后的发育打下了良好的基础,故此种饮食方法很值得借鉴。
   最佳零食: 孕妇在正餐外,吃一点零食可拓宽养分的来源渠道。专家建议嗑瓜子,诸如葵花子、西瓜子、南瓜子等均有一定好处。如葵花子富含维生素E;西瓜子亚油酸多,而亚油酸可转化成“脑黄金”,能促进胎儿大脑发育;南瓜子的优势则在于营养全面,蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素B1、B2、尼克酸等应有尽有,而且养分比例比较平衡,有利于人体的吸收与利用。
     最佳酸味食物: 孕妇往往对酸味食物感兴趣,而孕妇吃酸也确有好处。 女性怀孕后,胎盘分泌一种绒毛促性腺激素,可抑制胃酸的分泌致使消化酶降低,导致孕妇胃口减弱,消化功能下降,故吃酸味食物无疑是对此种反应的一种补救。
  同时,胎儿的发育,特别是骨骼发育需要大量矿物质,但钙盐要沉积下来形成骨骼,离不开酸味食物的协助。  此外,酸味食物可促进肠道中铁质的吸收,对母亲和胎儿都有益处。 不过,孕妇吃酸味食物一定要严加选择,如人工腌制的酸菜、醋制品虽然可口,但养分多有被破坏,且亚硝酸盐等致癌物质也多;山楂中养分倒是不少,但可加速子宫收缩,有导致流产之风险,故孕期最好“敬而远之”;而番茄、草莓、樱桃、葡萄、柑橘、苹果等才是补酸佳品,孕妇宜多食之。
     最佳分娩食品: 产妇分娩时需要足够的产力,而产力来源于食物,在各种食物中当以巧克力为最佳,美国产科医生称誉它为最佳分娩食品。巧克力营养丰富,热量多,如100g巧克力含糖50g,且能在短时间内被人体吸收,并迅速转化成热能,对于极需热能的产妇来说,这无异于“雪中送炭”。
    故产妇临产时吃几块巧克力,可缩短产程,顺利分娩。收起

2005-12-16 14:52:00
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    妇女在怀孕期间的饮食非常重要。怀孕期间,你摄入的食物不仅要为你的身体提供所需要的各种成分,而且还要为宝宝的健康发育提供营养。宝宝在你的肚子里时,其营养主...全部

    妇女在怀孕期间的饮食非常重要。怀孕期间,你摄入的食物不仅要为你的身体提供所需要的各种成分,而且还要为宝宝的健康发育提供营养。宝宝在你的肚子里时,其营养主要来源于你的饮食,而非你的身体本身。
  通常情况下,孕妇要比平时多消耗300大卡的热量,还需要更多的各种营养成份,她的食欲和食量也比平常大很多。  因此,这绝非仅仅是一个要多吃的问题,还要吃好,吃出营养,吃出母子的健康来。
   孕妇所需的营养成份 通常情况下,孕妇所需要的主要营养、作用及其来源如下:营养名称 主要作用 富含该营养的食物 蛋白质 促进细胞分裂和造血 瘦肉、鱼类、家禽肉、鸡蛋白、豆类、花生油、豆腐 碳水化合物 提供日常活动所需能量 米、面、五谷杂粮、土豆、水果、蔬菜 钙 保持骨骼和牙齿坚硬,肌肉收缩、神经运动 牛奶、奶酪、酵母乳、鱼骨、沙丁鱼、菠菜 铁 产生红血球(防止贫血症) 红色的瘦肉、菠菜、富铁面粉 维他命A 皮肤发育与生长,保持好视力,骨骼生长 胡萝卜、深绿色蔬菜、甜菜 维他命C 坚固牙龈、牙齿和骨骼,协助吸收铁物质 柑橘、椰果、西红柿、果汁 维他命B6 制造红血球,吸收蛋白质、脂肪和碳水化合物 猪肉、火腿、香蕉 维他命B12 制造红血球,保持神经系统健康 肉类、鱼类、家禽肉、牛奶 维他命D 强化骨骼和牙齿,协助吸收钙物质 面包、五谷杂粮、强化奶 叶酸 协助造血和产生蛋白质,促进酶运动 绿叶蔬菜、深黄色水果和蔬菜、豆类、坚果 脂肪 储存能量 肉类、奶类、坚果、植物油、动物油 纤维素 细胞生长和分裂,肌肉生长和运动 水果、蔬菜、五谷杂粮 人们普遍认为怀孕期间孕妇的营养摄入对胎儿有影响,事实上在怀孕之前影响就已经开始了。
    例如,最近有医学成果发现,早在胚胎发育阶段,叶酸就有助于预防神经系统疾病(例如脊柱裂)。因此,在准备怀孕时以及怀孕的早期阶段,就要注意多摄入叶酸,多吃一些绿叶蔬菜、深黄色水果、豆类、坚果等。
  当然,最好向医生咨询一下你准备多吃的某种食物有无副作用。 钙是孕妇必需的一种至关重要的元素。  怀孕期间所摄入的钙不仅能使你的骨骼保持健康,还能为宝宝骨骼的发育提供营养。
  最佳的含钙食物就是乳类。然而如果你不喜欢乳类食品或者忌禁乳糖(忌禁乳糖的病症包括痢疾、腹泻、腹胀以及食用乳类后打咯儿等)的话,则可以吃钙片,或者食用表中所列的其它富含钙的食物,例如鱼骨、沙丁鱼、菠菜等。
     对于不喜欢吃肉的人来说,要保证母子的营养健康可是个难题。因此,为了孩子的健康,要做一点牺牲。最好按照医生的建议适量增加一些肉类,特别是一些鱼类、鸡肉、鸡蛋、牛奶等。
  此外,你还要服用一些富含维他命12和维他命D的物质,以弥补少食肉类的营养不足。 忌禁食物 不要饮酒。  少量酒精对于大人的健康影响不大,但是对于尚在发育中的胎儿却是危险的。
  因此医生告诫,孕妇最好不要饮酒,否则有可能导致胎儿发育不良。如果要食用维他命片或钙片之类的补药或其它一些中草药,均要预先向医生咨询,因为其中所含的某些物质对于胎儿来说可能是危险的。少喝含有咖啡因的饮料,如咖啡、可乐等。
    因为研究结果发现,咖啡因可能会导致流产。不要吃生鸡蛋、生肉、生鱼以及生奶酪等,蔬菜要洗干净,水果要削皮。因为这些食物可能携带各种病菌。 常见问题 1、 挑食和强烈食欲。
  孕妇常会表现出挑食的强烈倾向,特别渴望吃或特别讨厌某种食物。许多孕妇特别喜欢吃酸、辣食品,有的极其想喝果汁、牛奶,有的甚至连白面馒头也嚼得喷香。  有时食欲一旦上来,就像犯了瘾一样,不吃非常难受。
  对于这一现象,曾经有人研究是否因为孕妇的身体迫切需要这些食物中含有的营养,结果发现不是。对于其确切起因,医学界至今没有定论。但是专家建议,当孕妇出现这种强烈的食欲时,要予以理性控制,因为有些食物多吃以后会造成不良后果。
    即使你想吃的食物有利于母子健康,也要向医生咨询,看看吃多少合适。 2、 便秘。许多孕妇深受其扰。多食用富含纤维素的食品,例如新鲜水果、蔬菜以及五谷杂粮等。保证每天的纤维素摄入量要达到20到30克。
  有的孕妇倾向于服用纤维素片,但要征询医生的意见。此外,要多喝水,多运动,也可以喝适量的热茶、肉汤等。   3、 呕吐。怀孕早期的一种普遍现象。可以间断吃一些柔软的零食,喝杯麦片伴牛奶,或者吃一两片水果。
  此外,睡前要吃点东西,不要空腹上床。如果早晨起来就洗澡,也要先吃些东西。 吃好的标准 怎样才知道你吃得好不好呢?正如前文所述,主要看你吃得营养均衡不均衡,搭配科学不科学,份量是不是足够。  如果你食欲不振或呕吐频繁,就要有意识地多补用一些。
  另外,还有一个外在的现象,就是你的体重增加是否符合正常的速度和比例。一般情况下,孕妇每月体重会增加2斤左右,最终体重会增加20斤左右。当然,体重的增加速度因人而异,并没有严格的标准。因此,主要还是看你家菜谱的营养搭配和食量是否科学了。
    简单来说,菜样和主食的品种要尽量丰富一些。眼下市面上的各种营养菜谱很多,照着葫芦画瓢,变着花样多尝试尝试。这样既促进了母子营养,又锻炼了厨艺,岂不一举两得。收起

2005-12-16 18:17:00
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    孕妇菜谱 主料:莼菜 辅料:豆腐、番茄、香菜 调料:盐、鸡精、胡椒粉、淀粉、香油、香葱 烹制方法: 1、将莼菜放入碗底,香菜切段放入...全部

    孕妇菜谱 主料:莼菜 辅料:豆腐、番茄、香菜 调料:盐、鸡精、胡椒粉、淀粉、香油、香葱 烹制方法: 1、将莼菜放入碗底,香菜切段放入碗中,葱切成菱形小块,豆腐切块,坐锅点火倒入水,加少许盐,将豆腐放入焯一下取出; 2、坐锅点火倒入油,放入葱花煸香,倒入清水,加盐、鸡精、胡椒粉调味,放入豆腐,水淀粉勾芡,烧好后浇在装有莼菜的碗中即可。
     特点:三色艳美,口感咸鲜。 2、木耳海参汤(图) 主料:水发海参 辅料:木耳、银耳、黄瓜 调料:盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香油、姜、葱、香菜 烹制方法: 1、将海参洗净切成小块,黄瓜切成片,葱切丝、姜切片,香菜切段备用; 2、坐锅点火倒入油,待油温三成热时下姜片炒出香味,再放入银耳和木耳,倒适量高汤,加料酒、盐、鸡精小火炖半个小时后放入海参,加胡椒粉烧开后盛入碗中,放入黄瓜片、葱丝和香菜,淋少许香油即可。
     特点:养阴润燥、鲜咸营养 3、清水鱼(图) 主料:清水鱼 辅料:西红柿、黄瓜、香菜 调料:盐、鸡精、酱油、醋、料酒、白糖、花椒、葱、姜 烹制方法: 1、将草鱼洗净在鱼背部切花刀,坐锅点火倒入水,待水开后放入鱼,加入料酒、醋、盐煮5-7分钟; 2、坐锅点火倒入油,下花椒炸香,放入葱姜丝煸炒,加入酱油、少许水、白糖、鸡精烧开; 3、将鱼捞出放在盘中,鱼上码放葱丝、香菜,将烧好的汁浇在鱼上即可,取一碗放入黄瓜、西红柿、葱、香菜、鸡精,将煮鱼的汤倒入碗中即可。
     特点:鱼肉鲜嫩,汤汁清香。 4、鸡脯扒小白菜此菜含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、尼克酸和维生素C,有利于孕早期胎儿生长发育,而且清淡可口,适合孕早期孕妇的口味。
  原料:小白菜1000克,熟鸡脯半个,花生油50克,盐4克,味精2克,料酒10克,牛奶50克,水淀粉15克,葱花5克,鸡汤适量。  制作:1、 将小白菜去根,洗净,每棵劈成4瓣,切成10厘米长的段(注意让菜心相连,不能散乱),用开水焯透,捞出用凉水过凉,理齐放入盘内,沥去水分。
  注意用开水焯小白菜时不要焯得太烂,应该在开水中转两圈立即捞出。2、 炒锅上火,放入花生油烧热,下葱花炝锅,烹料酒,加入鸡汤和盐,放入鸡脯和小白菜(顺着放),用旺火烧开,加入味精、牛奶,用水淀粉勾芡,盛入盘内即成。
    特点:此菜鲜嫩爽滑,清淡爽口。 5、酸黄瓜(图)基本材料 黄瓜10千克、香菜500克,青、红椒各500克、精盐、白酒、香树叶、蒜瓣各适量。 做法:1。将黄瓜洗净去蒂,放入开水内烫一下,捞出,摆在坛内。
  每摆一层黄瓜,摆上一层调配料,一层层摆好为止。2。用石板将黄瓜压住,腌浸两天后添凉水,把黄瓜浸没,待坛内浮面上出现一层白皮时即成。   参考资料:~~咦呀~~网上整理,转载请注明!。
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2005-12-16 10:59:00
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