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我刚做过，有几点注意的：原料不同，风味不同，颜色不同，酒的颜色不同，时间长短，酒度不同，温度不同，口感不同。我用的原料的紫色的小粒山葡萄，10斤葡萄，3 斤冰糖（糖多少决定甜度），首先把葡萄用流水洗净，然后一个粒一个粒的摘下来，直接放到洗净的容器（最好是瓷坛）里，冰糖捣成小块，与葡萄混匀，用手抓碎葡萄，然后封闭，最好是牛皮纸封口，避光阴凉储藏。
我刚做过，有几点注意的：原料不同，风味不同，颜色不同，酒的颜色不同，时间长短，酒度不同，温度不同，口感不同。我用的原料的紫色的小粒山葡萄，10斤葡萄，3 斤冰糖（糖多少决定甜度），首先把葡萄用流水洗净，然后一个粒一个粒的摘下来，直接放到洗净的容器（最好是瓷坛）里，冰糖捣成小块，与葡萄混匀，用手抓碎葡萄，然后封闭，最好是牛皮纸封口，避光阴凉储藏。
发酵后会涨破封口，容器尽量大些。5小时后口感是葡萄汁，三天后口感就是甜酒，一周后口感就是葡萄酒，酒的度数高些就让发酵的时间长些，然后纱布多次过滤，即成葡萄酒！。收起
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