土豆丝饼的制作方法: 1、土豆削皮切丝,胡萝卜切丝,洋葱切碎 2、取适量鸡蛋打入盆内,打散(我用了4个,看土豆的多少适量放) 3、放入土豆丝,胡萝卜丝,洋葱丁,面粉,水淀粉,盐,胡椒粉,味精,香油,将混合物拌匀 4、架锅坐火,加少量的油,待油烧热后把面糊用大勺子盛入锅中煎,用铲子摊开 5、把煎成金黄色的土豆丝饼装盘 醋熘土豆丝 原料:中等大小土豆两个...全部
土豆丝饼的制作方法: 1、土豆削皮切丝,胡萝卜切丝,洋葱切碎 2、取适量鸡蛋打入盆内,打散(我用了4个,看土豆的多少适量放) 3、放入土豆丝,胡萝卜丝,洋葱丁,面粉,水淀粉,盐,胡椒粉,味精,香油,将混合物拌匀 4、架锅坐火,加少量的油,待油烧热后把面糊用大勺子盛入锅中煎,用铲子摊开 5、把煎成金黄色的土豆丝饼装盘 醋熘土豆丝 原料:中等大小土豆两个(4-6人量),尖椒两个(辣的那种,红、绿各一个),蒜一瓣,盐,,醋,鸡精 步骤:1、土豆和尖椒切丝,土豆丝可以用水泡着待用,因为在空气中会变红的。
蒜去皮切碎。 2、锅热了后放油,到七、八成热时加蒜爆一爆,然后加土豆丝炒,加盐,炒一分钟。 3、再加尖椒丝炒,如果喜欢吃粉一点(看得懂么?我们这里“脆”的反义词,哈哈)的土豆丝就加些水炒,喜欢脆的就不要加水了。
4、炒了4、5分钟后加醋,醋的分量自己控制吧,喜欢吃醋的就多放点好啦,翻炒几下使“受醋”均匀,最后加点鸡精,炒几下就出锅啦。 这样炒出来的土豆丝比较好看,绿的绿,红的红,黄的黄,很分明的。
不过也可以用那种油辣椒来做,可以做得更辣,就是样子不怎么好看。 炒土豆丝 材料(4人份) 中药:花椒1小匙生姜1片(切丝) 土豆400克胡萝卜5cm小葱10根 酒2大匙盐1小匙砂糖适量油适量 做法:1、土豆削皮后,切成火柴棒状的细丝。
2、把1放在水中冲洗一下,放在竹箅上滤去水。 3、胡萝卜也切成同样的丝。 4、小葱切成葱花。 5、油入锅中,加热,入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。 6、然后再加入酒、盐、砂糖混匀。
7、盛入盘中,撒上葱花即可。收起
土豆去皮切丝,然后就是把切好的土豆丝放水里票一下,如果不票的话就会成红色,再有就是为了去掉土豆本身的淀粉,再就是把它放到开水锅里焯一下,不能焯过火了,过...全部
土豆去皮切丝,然后就是把切好的土豆丝放水里票一下,如果不票的话就会成红色,再有就是为了去掉土豆本身的淀粉,再就是把它放到开水锅里焯一下,不能焯过火了,过火就不脆了,起锅放在凉水里把它票冷了,就可以凉拌了,其实凉菜都是用的那几种材料就是酱油、油辣椒(就是把油放到锅里烧得八、九分热的时候就起锅,然后就是待油的温度不是很高了就放辣椒粉,记住了油温一定不要高,高了的话辣椒粉就焦了,然后就是分三次放辣椒粉,一辣、二香、三上色、书上的叫法就是《油泼辣椒》一次可以多做一些,放在那里慢慢的吃,放的时间越长就越香,超市里也有能买到。
)醋、蒜泥、白糖、鸡精、盐、葱花少、香菜。祝你成功!。收起
加载中...