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含蛋白质最多的食物

怀孕要的蛋白质

  含蛋白质最多的食物是:蛋白粉。 也就是前一段时间闹得很热闹的,往牛奶中掺入的蛋白粉,牛奶中掺入蛋白粉的目的,就是可以使牛奶的蛋白质含量大幅提高,从而使检验合格。 只是有有些不法厂家,用三聚氰胺冒充蛋白粉,往牛奶中掺合。
   但是,大多数蛋白粉是用植物蛋白提炼的,植物蛋白,营养价值和对人体的适用程度都不如动物蛋白。对肾脏的危害,...全部

  含蛋白质最多的食物是:蛋白粉。 也就是前一段时间闹得很热闹的,往牛奶中掺入的蛋白粉,牛奶中掺入蛋白粉的目的,就是可以使牛奶的蛋白质含量大幅提高,从而使检验合格。 只是有有些不法厂家,用三聚氰胺冒充蛋白粉,往牛奶中掺合。
   但是,大多数蛋白粉是用植物蛋白提炼的,植物蛋白,营养价值和对人体的适用程度都不如动物蛋白。对肾脏的危害,也远大于动物蛋白。 所以,不要刻意追求含蛋白质最多的食物,而应该吃些优质蛋白————也就是动物蛋白。
  例如:鱼,肉,虾,禽类等等。收起

2010-06-21 10:40:45
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植物蛋白质好,动物蛋白质吃了有尸毒,还引起钙流失

植物蛋白质好,动物蛋白质吃了有尸毒,还引起钙流失收起

2010-06-21 10:07:16
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    含蛋白质多的食物包括:牲畜的奶,如牛奶、羊奶、马奶等;畜肉,如牛、羊、猪、狗肉等;禽肉,如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等;蛋类,如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑 蛋等及鱼、...全部

    含蛋白质多的食物包括:牲畜的奶,如牛奶、羊奶、马奶等;畜肉,如牛、羊、猪、狗肉等;禽肉,如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等;蛋类,如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑 蛋等及鱼、虾、蟹等;还有大豆类,包括黄豆、大青豆和黑豆等,其中以黄豆的营养价值最高,它是婴幼儿食品中优质的蛋白质来源;此外像芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果类的蛋白质的含量均较高。
    由于各种食物中氨基酸的含量、所含氨基酸的种类各异,且其他营养素(脂肪、糖、矿物质、维生素等)含量也不相同,因此,给婴儿添加辅食时,以上食品都是可供选择的,还可以根据当地的特产,因地制宜地为小儿提供蛋白质高的食物。
   蛋白质食品价格均较昂贵,家长可以利用几种廉价的食物混合在一起,提高蛋白质在身体里 的利用率,例如,单纯食用玉米的生物价值为60%、小麦为67%、黄豆为64%, 若把这三种食物,按比例混合后食用,则蛋白质的利用率可达77%。
     人体主要通过食物摄取自己所需的蛋白质。食物蛋白质分为动物性蛋白质和植物性蛋白质。动物性蛋白质来源于鱼、畜禽肉、蛋、乳类等,因所含必需氨基酸种类齐全,数量充足,而且各种氨基酸的比例与人体需要基本符合,容易吸收利用。
  这类蛋白质属于完全蛋白质。植物性蛋白质主要来源于豆类、硬果类、薯类、蔬菜类等食物,它们所含的氨基酸人体可自行制造,属于不完全蛋白质。  但含有丰富蛋白质的豆、硬壳果类等植物性食品也含有较多的人体不能合成的必需氨基酸。
  一些常见食物中蛋白质的含量见下表。 100 g常用食物中的蛋白质含量 食物 蛋白质含量/g 食物 蛋白质含量/g 猪肉 13。3~18。5 玉米 8。
    6 牛肉 15。8~21。7 高梁 9。5 羊肉 14。3~18。7 小米 9。7 鸡肉 21。5 大豆 39。
  2 鲤鱼 17~18 豆腐 4。7 鸡蛋 13。4 花生 25。  8 牛奶 3。3 白菜 1。1 大米 8。
  5 红薯 1。3 小麦 12。4 马铃薯 2。3 蛋白质所含氨基酸的品种、数量和比例,决定蛋白质的营养价值。食物蛋白质氨基酸含量和比例愈接近人体蛋白质,或说所含必需氨基酸品种齐全、比例适当,它的营养价值就愈高。
    若几种含有不同蛋白质的食物混合食用,可以取长补短。如谷类蛋白质缺乏赖氨酸,而色氨酸较多;大豆蛋白质中则赖氨酸较多,色氨酸较少。如混合食品,可以使蛋白质的利用率提高 10%~32%。
  因此,在日常膳食中要提倡荤素搭配,注意食物种类多样化,避免偏食。 。收起

2010-06-21 09:20:35
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