搜索
爱问首页 爱问商城

茶蛋的煮法

    茶叶蛋的做法其实很简单,主要是配料的问题,料齐了,再按简单的步骤一步一步来,基本每个人都可以做出好吃的茶叶蛋来。今天Anna就给各位馋人介绍一下自家茶叶蛋的做法。 茶叶蛋的做法 原料:中档茶一小撮、八角、桂皮、姜片、花椒、孜然、酱油、鸡精、盐 茶叶蛋的做法当中所需要的主要原料 茶叶蛋的做法: 1。
 &...全部

    茶叶蛋的做法其实很简单,主要是配料的问题,料齐了,再按简单的步骤一步一步来,基本每个人都可以做出好吃的茶叶蛋来。今天Anna就给各位馋人介绍一下自家茶叶蛋的做法。 茶叶蛋的做法 原料:中档茶一小撮、八角、桂皮、姜片、花椒、孜然、酱油、鸡精、盐 茶叶蛋的做法当中所需要的主要原料 茶叶蛋的做法: 1。
     先来煮鸡蛋。鸡蛋煮之前,先用清水洗干净,下锅与没过鸡蛋的清水一并加热,待锅烧开后五分钟左右,将鸡蛋取出,用干净的厨房布包好,敲碎后,再用手均匀地捏一遍,尽量使鸡蛋的裂痕碎而均匀。
   提示:此时的鸡蛋仅外层凝固,比较软,敲捏的力度应适度。 鸡蛋捏碎得越细碎越均匀越好~~~ 2。     再将敲捏碎的鸡蛋再放入锅内,同时加入所有调料,加盖中火再煮三十分钟左右。
  其间可以将鸡蛋均匀翻倒三四次,使之浸泡入味均匀。 3。
   茶叶蛋煮好以后,别着急馋人们!原封不动地将茶叶蛋们放在锅内吧,等锅内煮蛋的汤自然凉却了再等半天(最少5、6个小时),心急吃不上好的茶叶蛋~~~ 好了,茶叶蛋做好了,捞出来沥干汁,装盘上桌?獈~ 。收起

2010-06-20 22:26:08
0 0
收起 提交
加载更多

茶叶蛋不是对身体不好吗?不要多吃哦

茶叶蛋不是对身体不好吗?不要多吃哦收起

2010-06-27 13:47:45
0 0
收起 提交
加载更多

    一、五香茶叶蛋 材料: a 鸡蛋 10个 盐 15克 乌龙茶1杯(240ml) b 五香粉 1大匙(15ml) 八角 12克...全部

    一、五香茶叶蛋 材料: a 鸡蛋 10个 盐 15克 乌龙茶1杯(240ml) b 五香粉 1大匙(15ml) 八角 12克 花椒 7。
  5克 干姜 12克 丁香4克 盐15克 调味料 酱油 120ml 冰糖 1大匙 做法: 1、蛋洗净放入锅中,加水盖过鸡蛋,再加入盐拌一下,大火烧至沸腾后,中火煮 10分钟,捞起鸡蛋放入冷水中浸泡一下,再将蛋壳用汤匙均匀敲裂。
     (若煮的过程中鸡蛋破裂,放入的盐可使蛋白较快地凝固。) 2、砂锅加入适量水,倒入材料b以中火煮至开后加入调味料,然后放入鸡蛋及乌 龙茶叶,水火煮40分钟后熄火,浸泡约1小时入味,美味的茶叶蛋就做好罗:) =========================== 二、玫瑰绿茶蛋 材料 a 鸡蛋 6个 玫瑰花 1/2杯 (1杯为240ml) 绿茶茶叶 1/2杯 冰块 20颗 b 肉桂 10克 八角 3个 甘草 10克 调味料 盐 1大匙( 15ml) 冰糖 1大匙 做法: 1、将鸡蛋洗干净;将材料b装入布布袋中做成卤包。
     2、取一锅加水,以能盖过鸡蛋为准。卤包放入锅中煮沸,转小火煮20分钟后,加 入所有调味料及鸡蛋煮3分钟,然后用汤匙将鸡蛋均匀敲裂,再加入玫瑰、 绿茶,以小火煮30分钟。
   3、熄火浸泡,加入冰块冷却后,再开火煮至沸腾,然后熄火,蛋仍在卤汁中浸泡 约1小时入味即可。   =============================== 茶叶蛋做法三 材料:鸡蛋(红白皮均可)10个;茶叶(花茶,乌龙茶自己可以选择,推荐乌龙茶)10克(适量即可);花椒(适量);桂皮(1,2块儿即可);盐,酱油(适量)。
   做法:鸡蛋洗净放入锅中(最好是土制的火锅),放入水(没过鸡蛋),加入全部的材料,盖上盖,水开以后煮大约5分钟,之后,用汤勺将鸡蛋敲出裂缝(便于汤中的味道浸入)。  之后再煮3,4分钟熄火。
  待半冷却以后,再煮沸3分钟左右,同时调节味道(加相应的材料进去即可,一般桂皮不需要加入,加入了效用也不大)。之后,关火自然冷却。 待以手触鸡蛋不觉烫的时候,你就可以品尝你的杰作了。 味道:有麻、茶、咸味,咬在口中,有余香。
   ============================== 茶叶蛋做法四 准备大约15个鸡蛋,鸡蛋挑选大小适中的,太小的话作出来的茶叶蛋会比较咸,太大的话要卤很久才入味。  先将鸡蛋在清水中小心洗刷干净备用。
   将鸡蛋煮熟,煮熟后将蛋壳稍微敲出裂纹备用。另外准备5克八角、5克陈皮、5克桂皮、1/2碗酱油、2个红茶包(最好是红茶,实在没有的话,用绿茶也可以哟)、1小匙盐和适量的水(以浸过所有材料为准)备用。
   将所有卤料放入电饭锅里以保温的热度卤煮,卤煮的时间越久,蛋会越入味。  用电饭锅的好处是可以直接把蛋放在锅中浸泡一夜,不必熄火,因为电饭锅的温度可以维持稳定,且不必担心会烧焦。
  如果没有电饭锅的话,那用一般的锅子来煮,但是时间上需要延长一些 ================================= 茶叶蛋做法五 材料:熟鸡蛋,酱油,茶叶 做法:鸡蛋白煮熟,大概10分钟左右,敲裂蛋壳,放在小砂锅(我家的这个好可爱),加上水,酱油,茶叶,浸没就可以了,开小火煮近一个小时,再泡一夜,就可以入味了。
     。收起

2010-06-22 09:55:28
0 0
收起 提交
加载更多

    做法很简单,但按照下面的煮法,茶叶蛋又嫩又香,还不容易噎着。 1、煮锅里放入半锅凉水,加入乌龙茶叶、花椒粒和各种大料,再放入多一些...全部

    做法很简单,但按照下面的煮法,茶叶蛋又嫩又香,还不容易噎着。 1、煮锅里放入半锅凉水,加入乌龙茶叶、花椒粒和各种大料,再放入多一些的盐。好茶叶会让鸡蛋味道更好,我没有放酱油,想煮出鲜嫩的感觉; 2、将鸡蛋放入锅内,水刚好没过鸡蛋为宜; 3、盖上盖子,大火煮开,改小火再煮两分钟; 4、关火,用勺背把每个鸡蛋皮敲裂,不要捞出,等待自然放凉。
     成功! 如果每次想吃热的,连蛋带汤热1-2分钟,不要让汤开就关火。 。收起

2010-06-20 23:39:05
0 0
收起 提交
加载更多

先把蛋煮熟,再把蛋壳敲破和茶叶一起煮。

先把蛋煮熟,再把蛋壳敲破和茶叶一起煮。收起

2010-06-20 20:33:56
0 0
收起 提交
加载更多

相关推荐

怎么煮茶叶蛋怎么煮茶叶蛋?自己...

将茶叶,鸡蛋放在锅里煮,大约10到15分钟,差不多就熟了...

茶叶蛋怎么煮,味道好?

茶叶蛋人人都爱吃,由于其烧法很简单,又似乎人人都会做。其...

更多相关问题

相关栏目

加载中...

提问

举报
举报原因(必选):
取消 确定举报