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这种鸡蛋是不是有毒啊??不知道能不能吃
民间认为，鸡胚蛋(俗称毛蛋)具有补气之功效，常食用可使面色红润，食欲增加， 身体强壮，并延缓衰老等。按说鸡胚蛋蛋白质含量较高，这是因为鸡...全部
民间认为，鸡胚蛋(俗称毛蛋)具有补气之功效，常食用可使面色红润，食欲增加，
身体强壮，并延缓衰老等。按说鸡胚蛋蛋白质含量较高，这是因为鸡蛋在孵化期间，
营养不但没有受到破坏，反而经孵化有所增强。
另外，它含有类似“人体胎盘”的某
些成分，能改善胃肠功能，有增进食欲和抗衰老作用。 但是，在市场上出售的鸡胚蛋
大多是用于孵化小鸡的鸡蛋，是因温度、湿度不当或感染病菌而发育停止死于蛋壳内
的鸡胚蛋。
这种死胚蛋中原来含有的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐及维生素等营养成
分已全部或部分发生变化，绝大部分已被胚胎利用和消耗，所剩营养成分甚微。经测
定，死胚蛋里几乎100％含有病菌，如大肠杆菌、葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等。
食用这种不新鲜的死胚蛋不但营养价值不高，且容易发生中毒，引发痢疾、伤寒、肝
炎等疾病。
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