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含动物脂肪少含蛋白质高的食物
鸽肉
能益气养血，而且鸽肉属于一种高蛋白低脂肪性食品。据分析，每100克鸽肉中，蛋白质含量高达22。14克，而仅含1克的粗脂肪，所以，冠心病及动脉粥样硬化之人，食之颇宜。
雉肉
又称野鸡肉，是一种高蛋白低脂肪食品。 据分析...全部
含动物脂肪少含蛋白质高的食物
鸽肉
能益气养血，而且鸽肉属于一种高蛋白低脂肪性食品。据分析，每100克鸽肉中，蛋白质含量高达22。14克，而仅含1克的粗脂肪，所以，冠心病及动脉粥样硬化之人，食之颇宜。
雉肉
又称野鸡肉，是一种高蛋白低脂肪食品。 据分析，每100克雉肉中所含蛋白质高达24。4克，而仅含4。8克脂肪，这对身体虚弱而又患有冠心病和动脉粥样硬化之人，食之尤宜。
蛙肉
俗称田鸡肉，有滋阴降火、补虚利水的作用。又是一种高蛋白低脂肪食品，据分析，每100克蛙肉含有11。9克蛋白质，而脂肪含量极低，仅为0。 9克，所以，对于动脉粥样硬化之人而体质又虚弱者，食之尤宜。
牡蛎肉
性凉，有滋阴、软坚、化痰的作用。同时又是一味低脂肪高蛋白的清补营养品。据研究，牡蛎的提取物能降低高血脂病人的血脂含量，其所含的氨基乙磺酸又能降低血胆固醇的浓度，从而可预防动脉粥样硬化。
经常食用，颇为适宜。
鳝鱼
又称黄鳝。性温，味甘，中医认为它能通血脉、利筋骨、添精益髓。而且它又是一种高蛋白低脂肪食品，每100克黄鳝含蛋白质18。
8克，仅含脂肪0。9克。所以凡体弱而又有冠心病及动脉硬化的中老年人，食之尤宜。
兔肉
兔肉是一种高蛋白、低脂肪的食物，既有营养，又不会令人肥胖，是理想的“美容食品”。 兔肉蛋白质含量高达21。
5%，几乎是猪肉的一倍，比牛肉多出18。7%，比鸡肉高33%，而脂肪含量为3。8%，是猪肉的1/16，羊肉的1/7，牛肉的1/5。
茶树菇
茶树菇它选自江西广昌，其味尤在柄，浓郁适中，气味清香，非常特殊，是一种高蛋白，低脂肪，集食用与营养于一身的绿色食品。
海参
现代营养学家分析，海参含有丰富蛋白质、碘质、铁质、磷质、钙质及氨基酸等多种营养成分，属低脂肪、低胆固醇的食品。海参功效可媲美“人参”，故又称“海上人参”，具降血压及壮阳之效，对甲状腺胀大病者有显著功效。
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