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1》.将买回来的牛肉切块，然后清洗。拿锅上火放入牛肉倒入水，烧开后捞出牛肉放入清水中洗净。然后在捞出放入盘中待用。 2》.拿炒锅上火放入色拉油，把葱段和姜片下锅煸炒至香后倒入盘中的牛肉进行翻炒，然后 倒入水放入酱油 料酒 精盐 糖 鸡精用小火慢煨 3》.至熟后到出盘中撒上葱花放上香菜即可。
1》.将买回来的牛肉切块，然后清洗。拿锅上火放入牛肉倒入水，烧开后捞出牛肉放入清水中洗净。然后在捞出放入盘中待用。 2》.拿炒锅上火放入色拉油，把葱段和姜片下锅煸炒至香后倒入盘中的牛肉进行翻炒，然后 倒入水放入酱油 料酒 精盐 糖 鸡精用小火慢煨 3》.至熟后到出盘中撒上葱花放上香菜即可。 收起
牛肉就没有必要红烧了，要烧也要用牛腩才好吃，如红烧肉一样作就行，配菜最好用萝卜（红的白的都放点，牛腩最好放姜、料酒用高压锅压到七成熟之后再和萝卜去烧，在压之前用盐和料酒腌十来分钟就行）；喜欢吃辣椒可以...全部
牛肉就没有必要红烧了，要烧也要用牛腩才好吃，如红烧肉一样作就行，配菜最好用萝卜（红的白的都放点，牛腩最好放姜、料酒用高压锅压到七成熟之后再和萝卜去烧，在压之前用盐和料酒腌十来分钟就行）；喜欢吃辣椒可以放点干的辣椒收起
菜谱名称 红烧牛肉 ·配 料: 牛肉75克，豆瓣酱10克，白萝卜30克，花椒15克，盐2克，花 生油10克，白糖、八角各适量。 ·特...全部
菜谱名称 红烧牛肉
·配 料: 牛肉75克，豆瓣酱10克，白萝卜30克，花椒15克，盐2克，花 生油10克，白糖、八角各适量。
·特 色： 香软可口，富含优质蛋白质、核苷酸。
·操 作:
1。牛肉选肋条切成块，用沸水焯一下捞出，切成方块。 白萝卜切方 块。花椒、八角用纱布包好。
2。锅坐旺火，下花生油烧至3成熟，放入豆瓣酱炒至油呈红色。
加入鲜汤150克和牛肉、香料包 、盐、糖烧开，滗弃浮沫，改用小火烧至熟烂。将萝卜块入沸水焯一下下锅，放盐烧，至汁 浓肉烂，取出香包，吃时撒上香菜。
营养价值: 牛肉 - 牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。
白萝卜 - 白萝卜叶的营养价值更为惊人：其维生素A的含量是同量绿菜花的三倍以上；钙的含量是菠菜的四倍。
特点：北方回族清真名菜,成菜色泽深红牛肉酥软,汁浓味厚,有补脾胃,益气血,强筋骨的功效。
用料： 牛肉500克，辣豆瓣酱20克，姜，酒，酱油各25克。
烹饪方法：牛肉切块，用热水汆一下捞出。在油锅中将葱姜爆香，再
加入辣豆瓣酱，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油，糖胡椒
粉，酒，味精及八角，最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮
至汁稠，肉酥香即可。收起
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