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以前吃过一次黄豆炒肉很好吃，就是那种没有发芽的黄豆炒的肉末，吃起来很软就是肉和豆子黏在一起，好像放了酱吧。很好吃，有知道怎么做的朋友吗？
一、需要准备的原料：
黄豆300克，肉适量，蒜一棵，辣椒两个，姜少许，油盐酱酒准备好。（注：1、肉半肥半瘦，喜欢吃肉多放点，不喜欢少放点或者不放；2、根据自己口味挑选超辣的还是不辣的；3、如果有新鲜的黄豆最好，但是并不是每个季节都有，所以在没有的情况下我们就采用干黄豆，味道也不错。
）
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一、需要准备的原料：
黄豆300克，肉适量，蒜一棵，辣椒两个，姜少许，油盐酱酒准备好。（注：1、肉半肥半瘦，喜欢吃肉多放点，不喜欢少放点或者不放；2、根据自己口味挑选超辣的还是不辣的；3、如果有新鲜的黄豆最好，但是并不是每个季节都有，所以在没有的情况下我们就采用干黄豆，味道也不错。
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二、原料的处理：
1、黄豆洗干净，不需要炮；
2、肉切碎；（今天我比较匆忙，所以原料切的丑丑，下次改进，嘿嘿）
3、蒜切段，短点；
4、辣椒切碎；
5、姜切沫
三、正式小菜炒炒
1、把锅烧热，把洗干净的黄豆烤干水，把肉煎一下，放盐。
烤干之后放油进去煎，不停翻动，直到黄豆已经煎的7成熟就差不多了。收起
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