大米粉能做那些点心?
一、桂花赤豆糕
在家里自制桂花赤豆糕的步骤:
1。糯米粉、粳米粉、淀粉、白糖比例3:1:1:1。糖桂花少许。
2。将糯米粉、粳米粉、淀粉、白糖放入容器中,加入煮熟的赤豆和赤豆汤和水,拌匀。
黏稠度以筷子搅拌刚好能站在湿的面料中。这是关键噢!!
3。取一个饭盒,四周涂上食用油,将面料倒入,约2/3满即可,撒上糖桂花。
4。取蒸锅笼一只,沸水蒸约40分钟左右,用牙签插进面中,拔出牙签上没有粘面,就表示糕蒸好了。
5。糕要等待冷却后倒出,用刀切成片状食用。
6。本人心得:赤豆煮熟,但是不要煮烂,保证切成型的赤豆糕美观
往面中加水(汤)是关键,太稀和太干...全部
一、桂花赤豆糕
在家里自制桂花赤豆糕的步骤:
1。糯米粉、粳米粉、淀粉、白糖比例3:1:1:1。糖桂花少许。
2。将糯米粉、粳米粉、淀粉、白糖放入容器中,加入煮熟的赤豆和赤豆汤和水,拌匀。
黏稠度以筷子搅拌刚好能站在湿的面料中。这是关键噢!!
3。取一个饭盒,四周涂上食用油,将面料倒入,约2/3满即可,撒上糖桂花。
4。取蒸锅笼一只,沸水蒸约40分钟左右,用牙签插进面中,拔出牙签上没有粘面,就表示糕蒸好了。
5。糕要等待冷却后倒出,用刀切成片状食用。
6。本人心得:赤豆煮熟,但是不要煮烂,保证切成型的赤豆糕美观
往面中加水(汤)是关键,太稀和太干会影响口感,试几次就掌握了。
二、马打滚 这个有趣的怪名小吃,据说为融安人发明,继而成为融安特产之一,后来在柳州也普遍出现在国营小吃店里,该品种用糯米粉、豆粉、芝麻、黄糖粉制成,状如汤圆。
食用时在黄豆粉中滚几滚即可,热而嫩滑,香味可口。 五彩珍珠汤 原 料:糯米粉75克,黑糯米粉75克,银耳25克,菠萝25克,红樱桃25克,绿樱桃25克。 馅 料:白糖适量。 制作方法:煮。
将白、黑两种糯米粉分别用清水和匀揉成白、黑两种面团、搓成与花生米大小的小圆颗粒,菠萝也改刀成花生米大小的粒,银耳折成小朵上笼蒸透。锅中掺水烧开先下糯米圆。收起