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电压力锅能煲骨头汤吗?

电压力锅能煲骨头汤吗?

    高压锅与中华文化谁可信? 高压锅:原理水的沸点因气压升高而升高,高压锅里的气压大于常压所以有120度的高温。大家看看中国几千年的文化,为什么有文火与武火分别?为什么有隔水的炖(在锅里再放一个锅)?我看来高压锅就只能代表武火的先进科技表现的一个方式。
  而文火是让锅保持在此100度,让物质有长时间进行反应互相作用。&nb...全部

    高压锅与中华文化谁可信? 高压锅:原理水的沸点因气压升高而升高,高压锅里的气压大于常压所以有120度的高温。大家看看中国几千年的文化,为什么有文火与武火分别?为什么有隔水的炖(在锅里再放一个锅)?我看来高压锅就只能代表武火的先进科技表现的一个方式。
  而文火是让锅保持在此100度,让物质有长时间进行反应互相作用。  而隔水炖更是外锅的100度水开了而里锅里的水也是100度不开,因为大家都是100度没有温差不传热水在100度还要吸收热才变气态,隔水炖就是不沸腾不会变成蒸气把贵重的东西(人参之补气)散发到空气中。
  总结一下: 如果你认为只加热食物的作用,请你用高压锅 如果你相信各种材料要反应时间及环境,请你用文火。   如果你心痛空气中有香气是来源于你的名贵炖品,请你问问老中医及药学专家。
   最后如果你觉得中华几千年文华比不上一个高压锅,请你省下这些能源吧! 。收起

2009-12-02 18:36:17
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它 就 是 用 来 煲 汤 的.

它 就 是 用 来 煲 汤 的.收起

2009-11-30 14:27:55
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当然了,不过用压力锅煲汤的效果肯定不如砂锅的!但是压力锅省火的!

当然了,不过用压力锅煲汤的效果肯定不如砂锅的!但是压力锅省火的!收起

2009-11-30 09:59:14
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