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请问常吃大蒜有什么好处?

我经常吃大蒜,用大蒜下饭,请问常吃大蒜有什么好处吗?

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2009-10-08

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    世界上首家大蒜研究所就在德国。它的宗旨就是向全世界的人们宣传吃蒜的学问。 研究表明。大蒜的营养价值高于人参。应列为保健品之首。 大蒜是血管清道夫 大蒜研究所的研究人员指出。
  人类的很多疾病都是因为血液中脂肪水平过高引起的。许多日常食物。像鸡蛋。香肠。奶酪。咸肉等。  吃了之后就会使血液中的脂肪成倍上升。但是如果同时吃蒜。脂肪上升的趋势就会受到遏制。
   大蒜对降低高血压也有一定作用。高血压患者每天早晨吃几瓣醋泡的大蒜。并喝两汤勺醋汁。连吃半月就可以降低血压。 大蒜研究所的专家表示。每天都吃蒜。能够杀菌解毒。延长寿命。常吃大蒜的人。  比不常吃的人患胃癌的几率要少将近一半。
  而且。多吃大蒜的人患直肠癌的几率也非常低。 熟吃不如生吃 大蒜研究所的专家认为。大蒜之所以能有这么出色的功效。是因为它含有蒜氨酸和蒜酶这两种有效物质。 蒜氨酸和蒜酶各自静静地呆在新鲜大蒜的细胞里。
  一旦把大蒜碾碎。它们就会互相接触。  从而形成一种没有颜色的油滑液体---大蒜素。 大蒜素有很强的杀菌作用。它进入人体后能与细菌的胱氨酸反应生成结晶状沉淀。破坏细菌所必需的硫氨基生物中的SH基。
  使细菌的代谢出现紊乱。从而无法繁殖和生长。 但是大蒜素遇热时会很快失去作用。所以大蒜适宜生食。大蒜不仅怕热。  也怕咸。它遇咸也会失去作用。 因此。如果想达到最好的保健效果。
  食用大蒜最好捣碎成泥。而不是用刀切成蒜末。并且要先放10-15分钟。让蒜氨酸和蒜酶在空气中结合产生大蒜素后再食用。 不是吃得越多越好 专家们还指出。吃大蒜并不是吃得越多越好。因为大蒜吃多了会影响维生素B的吸收。
    大量食用大蒜还对眼睛有刺激作用。容易引起眼睑炎。眼结膜炎。 另外。大蒜不宜空腹食用。因为大蒜有较强的刺激性和腐蚀性。胃溃疡患者和患有头痛。咳嗽。牙疼等疾病时。不宜食用大蒜。
   每天1次或隔天1次即可。每次吃2-3瓣。

2009-10-08

988 0

大蒜具有杀菌解毒.提高免疫力、降低胆固醇、抑制癌细胞、降血糖等作用

2009-10-08

992 0

我来个简单的杀菌...

2009-10-08

    吃大蒜有什么好处 就吃大蒜的好处而言其实是非常好的,吃大蒜既能杀菌消炎,又能健脑益智的好处。但是有很多的人都不是非常喜欢大蒜的味道,特别讨厌大蒜。我想如果有这样饮食习惯的人并不了解吃大蒜有什么好处。
  如果多多的了解吃大蒜的好处的话就不会在讨厌它,而且大蒜这一神奇而古老的药食两用珍品,被称作“健康保护神”。     这样的说法是有道理的。   大蒜中的主要活性物质是蒜素,它具有抗菌、抗病毒、提高免疫力、降低胆固醇、抗凝血、抑制肿瘤细胞、降血糖、保肝等作用,也是大蒜辛辣味道的主要来源。
  但在形态完整的大蒜中,蒜素的含量很低或不含蒜素。这是因为,蒜素是由大蒜细胞壁中的蒜酶分解细胞质中的蒜氨酸而来,而在完整状态下,这两种物质不能接触,只有在砸、切碎后,破坏了大蒜的细胞结构,两种物质接触后才能生成大量的蒜素。
    可见,将大蒜切片并非为了氧化,而是为了使蒜酶和蒜氨酸接触,但也不用一定等上15分钟的时间,稍待片刻即可。   同时,蒜酶不耐热,研究证明,用微波加热大蒜60秒,此酶将被全部破坏。
  蒜酶被破坏后,蒜素也就不能形成了。如果在100 ℃沸水煮20分钟,大蒜也会失去抗真菌、抗氧化及抑癌作用。  所以,生吃大蒜的保健作用比熟吃强。 。

2009-10-08

  常吃大蒜好! 大蒜含有丰富的蛋白质、脂肪、磷质、糖、胡萝卜素、维生素, 还含有蒜素和蒜辣等名贵物质, 具有很强的抗病毒作用。 夏秋季节吃大蒜, 可防治痢疾和肠炎;冬春季节吃用醋泡过的蒜, 能预防脑炎和感冒;大蒜还可减少血液中的胆固醇含量, 有预防冠心病和防止动脉栓形成的作用;此外, 由于大蒜中含有较多的硒元素, 可使人体产生几种不同类型的谷胱甘肽, 具有抗瘤防癌的作用。
   。

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