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电磁炉为什么只能用铁锅?

电磁炉带的蒸锅、水壶都坏了。只剩一个炒菜锅了,很不方便。

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2009-06-04

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1.简单说电磁炉只能加热磁铁能吸引的金属; 2.电磁炉加热方式采用磁场感应电流(又称为涡流)的加热原理,电磁炉是通过电子线路板组成部分产生交变磁场、当用含铁质锅具底部放置炉面时,锅具即切割交变磁力线而在锅具底部金属部分产生交变的电流(即涡流),涡流使锅具铁分子高速无规则运动,分子互相碰撞、摩擦而产生热能(故:电磁炉煮食的热源来自于锅具底部而不是电磁炉本身发热传导给锅具)

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