野***
2009-05-12 20:22:15
胆结石一般多见于肥胖而伴有血脂过高的人，因此，要适当限制胆固醇的摄入。动物内脏、蛋黄、鱼卵、蟹黄等均含有较高的胆固醇，所以应该少吃。
另一方面，胆结石患者要增加复合碳水化合物和膳食纤维的摄入（如米、面、玉米、马铃薯等）。 粗粮新鲜蔬菜和水果以及大蒜、洋葱、香菇、木耳等具有降胆固醇作用。
此外，胆结石患者还应...[展开]
胆结石一般多见于肥胖而伴有血脂过高的人，因此，要适当限制胆固醇的摄入。动物内脏、蛋黄、鱼卵、蟹黄等均含有较高的胆固醇，所以应该少吃。
另一方面，胆结石患者要增加复合碳水化合物和膳食纤维的摄入（如米、面、玉米、马铃薯等）。
粗粮新鲜蔬菜和水果以及大蒜、洋葱、香菇、木耳等具有降胆固醇作用。
此外，胆结石患者还应适当增加蛋白质的摄入，如大豆及其制品和低脂肪高蛋白的动物性食品，如鱼、虾、瘦肉、鸡肉、兔肉等。
增加钙、铁、镁、锌等微量元素以及叶酸、维生素C等的摄入有利于防治胆结石。
形成良好的饮食习惯是避免形成胆结石的有效方法。每天的饮食要有规律，不要过饱或者是过饥，饮食宜清淡，食物则应易于消化，避免胃肠胀气。
此外，要戒酒、忌吃辛辣刺激性食物。
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