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我现在没工作了，就在家做主妇，不知为什么我做的菜总没别人作的好吃，你们大家有没特别的秘方教教我啊！
你好 你的这个问题看似简单其实认真回答起来是有一定的难度的，你以前工作忙可能没时间做菜做饭，相对的说经验少了一些，楼上的两位朋友建议你上培训班购买书籍我认为像你没有太多的经验依照他们的建议是不太实际的，你可以走一条捷径，留意一下周围的亲朋好友有谁在做菜方面有心得，请教他们在做菜烹调上注意的细节，自己慢慢体会，经常请他们品尝指导，这样厨艺会提升的很快，最重要的是自...全部
你好
你的这个问题看似简单其实认真回答起来是有一定的难度的，你以前工作忙可能没时间做菜做饭，相对的说经验少了一些，楼上的两位朋友建议你上培训班购买书籍我认为像你没有太多的经验依照他们的建议是不太实际的，你可以走一条捷径，留意一下周围的亲朋好友有谁在做菜方面有心得，请教他们在做菜烹调上注意的细节，自己慢慢体会，经常请他们品尝指导，这样厨艺会提升的很快，最重要的是自己要用心去领会，多做练习，你也会成为美食家的。
加油！！！。收起
炒锅上炉 锔底开始－絲青?? 下油 三秒后 下蒜末 香气出 下青菜 翻炒半分钟 上盖 盖边－出水蒸气 开盖 加盐 翻炒 时间长短 看习惯软硬 但菜不能黄才上渫 这是素炒青菜 也是做菜最基本 能炒出色,...全部
炒锅上炉 锔底开始－絲青?? 下油 三秒后 下蒜末 香气出 下青菜 翻炒半分钟 上盖 盖边－出水蒸气 开盖 加盐 翻炒 时间长短 看习惯软硬 但菜不能黄才上渫 这是素炒青菜 也是做菜最基本 能炒出色,香,味就成功了一半 关鍵是实操 见笑收起
炒菜和炒肉煮肉放多点蒜头，糖，盐，鸡粉，酱油各放一点，试多几次味道慢慢就也就好了。多向别人打听。
炒菜和炒肉煮肉放多点蒜头，糖，盐，鸡粉，酱油各放一点，试多几次味道慢慢就也就好了。多向别人打听。收起
俗话说；“世上无难事，只怕难人心不专。” 人活着每天都要吃饭，不管是在家里，食堂，餐厅，对吃饭谁都不缺乏感性认识。常言说；没吃猪肉还没看见猪在地...全部
俗话说；“世上无难事，只怕难人心不专。”
人活着每天都要吃饭，不管是在家里，食堂，餐厅，对吃饭谁都不缺乏感性认识。常言说；没吃猪肉还没看见猪在地上走，可对吃饭这个问题是既见猪走又吃过肉啊，
当然做饭应该说还是有一定技术的，但不难。
如果你真想学，不是那“好龙”的“叶公”，那事情相对地简单了许多，不会可以慢慢来，先做些比较容易的，如到超市买两个净菜在家里亲手炒炒，体验体验，找一下感觉，培养点兴趣。 带着问题看下菜谱，请问一下你的爸妈，和你认为菜炒得比较好的朋友，加之你不断地实践，总结，不用很长时间，你就会感到逐渐得心应手了，炒的菜也会慢慢地可口。
当然，做好菜还是有许多技术问题的，这个问题一下子真还是说不清楚，但是我可以告诉你一条最重要的秘笈，那就是不管炒什么菜都要搞明白这个菜要求达到什么样的目的，除了口味是要求什么味型，如要求咸鲜、酸辣、酸甜、麻辣等等之外，还有一点就是菜所要求的质感，如要达到烂、嫩、酥脆等等，然后你再想法，或者说采取一些技术措施使达到其目标的，这就行了，当然这会有一个过程。
一口是吃不成一个胖子的。
在家里做菜只要你不把做饭做菜当作是完成任务，而是把做菜当作是为你家人奉献美食美味，增加家人的营养，你做菜的心情就大不一样了，你就可以慢慢地做出很好地菜，大家高兴你也会感受到那种幸福。
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