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辣椒豆的制作方法?

以前吃过别人做的,特别好吃。记得主料是黄豆,配料有糖、姜丝、、盐、红辣椒、香油。但是怎么做,其中各占比例多少,却不知道。谁会能教我吗?谢谢啦!!!!

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2009-04-25

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    辣椒豆原来是拉丁美卅地方家庭菜式, 流传到美国,而很受美国人欢迎,原来用的牛肉(牛腿上半部位),豆是用罐头黄豆,但亦有人牛肉用免治牛肉(因免治牛肉粗粒,略根,较有口感,)及用红腰豆(新鲜或罐头均可) 材料:免治牛肉一磅,红尖椒一个,洋葱半个剁细,花椒粉少许 罐头红腰豆一罐,亚力根劳香料少许,蕃茄一个去皮剁细 茄膏一茶匙,胡椒粉及盐少许,食油少许。
     步骤:先将洋葱辣椒炒香,下蒜蓉,可加两茶匙面粉,汁液会较浓倒下牛肉炒熟,加两杯清水,下香料及花椒粉,蕃茄及茄膏,可加半粒或一粒牛肉精,色泽更美观,慢火煮之,略为收干水份,试味便 可上碟,这菜式是带辣的,可随口味调加减,如要加辣可用花椒汁。
   。  。

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