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东北人在吃生菜的时候，会贴一些酱一起吃。那酱是什么酱。超市有卖吗？
根据自己的口味，有蘸甜面酱的，也有蘸黄酱的，或者自己用黄酱制作的炸酱，还有蘸火锅调料的等等。 除炸酱外，其余的超市都有卖。
根据自己的口味，有蘸甜面酱的，也有蘸黄酱的，或者自己用黄酱制作的炸酱，还有蘸火锅调料的等等。 除炸酱外，其余的超市都有卖。收起
你好 东北大酱 东北大酱有豆瓣酱和盘酱两种做的比较多，但现在比较流行的只有豆瓣酱，所以一般所谓的东北大酱对现代人来说就是豆瓣酱。 豆瓣酱...全部
你好
东北大酱 东北大酱有豆瓣酱和盘酱两种做的比较多，但现在比较流行的只有豆瓣酱，所以一般所谓的东北大酱对现代人来说就是豆瓣酱。
豆瓣酱的做法：
材料；黄豆、曲子（一种用来发酵的菌）、盐、水。
先把黄豆用锅煮熟，然后用搅肉机搅碎，也不是特别的碎其中还有好多半颗的豆瓣，参入曲子。 （我妈做的是用了十斤黄豆放了两小把曲子）
墩成二个立方体，放到阳光下面晒，要把每个面都晒干成一层壳，其实中间还是软的当六个面都晒好了，用纸包上放一段时间（里面基本上也是干的了）。
到下酱的日子，以前有特定的日子，现在你想什么时候都可以，把晒好的酱块弄成小块，你会看到有好多毛，就是长毛了，放到坛子里后放水放盐（尝一下）。 用细纱布盖上放在阳光下（这样酱才会发酵）。
最后就还需要每天用酱耙子（就是一根木棒下面订了一块板）每天捣（一定要），把沫子盛出来丢掉，每天弄酱会变的很细。
等酱发了就可以吃了。
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如果食用 大葱黄瓜生菜阿 蒜薹阿 萝卜阿 最好的是蘸带有甜味的酱 你可以各种品尝一下 自己就得到答案了 超市 调味品 处 有很多种~~！~
如果食用 大葱黄瓜生菜阿 蒜薹阿 萝卜阿 最好的是蘸带有甜味的酱 你可以各种品尝一下 自己就得到答案了 超市 调味品 处 有很多种~~！~ 收起
“大豆酱” 就是大豆腌制、发酵出来的。多数地区都是豆瓣酱，不过我更爱吃我们的“营口大酱”。去超市买的话就买葱伴侣豆瓣酱吧，不过和地道的东北大酱味道不太一样，添了一些调味的东西。 还有，你看过韩剧吧，...全部
“大豆酱” 就是大豆腌制、发酵出来的。多数地区都是豆瓣酱，不过我更爱吃我们的“营口大酱”。去超市买的话就买葱伴侣豆瓣酱吧，不过和地道的东北大酱味道不太一样，添了一些调味的东西。 还有，你看过韩剧吧，听说过味增汤吧，那个味增就是大酱，说白了就是酱汤。 东北的大酱里可不放面，又不是北京甜面酱，楼上不知道的可别误导楼主！收起
就是普通的面酱，北方大部分的人们喜欢用，生菜，大葱，苦瓜，等蘸面酱食用，普通超市都有，但我觉的卖的酱味不厚重，我家的老人们一般都会用，面，酱油，等东西发窖自己做面酱，那才好呢
就是普通的面酱，北方大部分的人们喜欢用，生菜，大葱，苦瓜，等蘸面酱食用，普通超市都有，但我觉的卖的酱味不厚重，我家的老人们一般都会用，面，酱油，等东西发窖自己做面酱，那才好呢收起
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