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我要怎样煮排骨,牛肉呢

开饭馆,菜要上的快,像排骨,牛肉等的炖菜,要先煮熟,量大的话煮的方法和自家炖菜不一样,怎么办呢

中火慢煮!连卤带泡!在时间紧迫的情况下可以用高压锅!

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2009-02-04 00:14:40
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再煮的时候放一点橘皮和山楂,

再煮的时候放一点橘皮和山楂,收起

2009-02-01 17:49:13
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用那种大食堂用的那种不锈钢桶状的锅 我看到很多人卤菜就是用那个 一次可以煮不少 煮开后放炉上用小火煨炖着 客人来了现去舀 热腾腾的 有盖子 不容易冷

用那种大食堂用的那种不锈钢桶状的锅 我看到很多人卤菜就是用那个 一次可以煮不少 煮开后放炉上用小火煨炖着 客人来了现去舀 热腾腾的 有盖子 不容易冷收起

2009-01-23 03:29:59
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没有什么好的办法就要一锅一锅的煮。 当然你要准备大一些的锅就更好。

没有什么好的办法就要一锅一锅的煮。 当然你要准备大一些的锅就更好。 收起

2009-01-22 14:40:41
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用高压锅煮,特快,且味还好.

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2009-01-22 14:38:28
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