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用微波炉能不能烤制面包和蛋糕?

请教:用微波炉能不能烤制面包和蛋糕

    1 做面包必须用酵母,比例大概是面粉25分之一,需要泡在37度左右的温水中,溶解后混入面粉,最重要的一点,混合后,放在室温37度左右地方,比如炉子附近,让酵母处在最适宜的温度下发酵,一段时间后,你会发现你做的面会膨胀起来,变成两倍大,这个时候拿去烤,效果是最好的,切记温度不可过高,否则会杀死酵母 2 建议加少量的植物油混在水中,加在面粉里,大...全部

    1 做面包必须用酵母,比例大概是面粉25分之一,需要泡在37度左右的温水中,溶解后混入面粉,最重要的一点,混合后,放在室温37度左右地方,比如炉子附近,让酵母处在最适宜的温度下发酵,一段时间后,你会发现你做的面会膨胀起来,变成两倍大,这个时候拿去烤,效果是最好的,切记温度不可过高,否则会杀死酵母 2 建议加少量的植物油混在水中,加在面粉里,大概是1公斤的面粉配合25ml的植物油 3 水和面粉比例很重要,一般是1公斤面粉,600ml温水(37度左右) 4 可以打了一个鸡蛋在碗里,然后搅拌鸡蛋,我们叫做egg-wash,进烤箱前,用刷子刷在你做出的面包上面,这样烤完后,外表看起来会比较亮,样子更好看 5 微波炉的话,需要调到高温(250C),时间不要长,一般5分钟就好了,时间长面包会更石头一样硬,里面水分都没了 建议你到超市里去买有专门的微波炉面包,微波炉蛋糕的原材料,这样做出来的面包和蛋糕很好吃,还可以根据自己的喜好加一些创意,很不错哦!~ 。
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2009-01-14 19:00:28
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    我找到一个微波炉蛋糕的方子, 希望对你有帮助~~ 这个难度也不大、 材料:     蛋2??、溶化奶油45公克、砂糖150公克、?o糖可...全部

    我找到一个微波炉蛋糕的方子, 希望对你有帮助~~ 这个难度也不大、 材料:     蛋2??、溶化奶油45公克、砂糖150公克、?o糖可可粉90公克、低筋麵粉60公克、碎巧克力70公克、烤箱的核桃70公克、水少許   做法:        蛋加奶油加糖充份????      可可粉加低筋麵粉混?蚺c(1)拌均?蚣铀榍煽肆Α⒑颂壹铀僭S      倒入已抹油的玻離模型中,放入微波爐中,以大火微波約5分?,放?鲠岬钩銮衅纯? 真的要做出够松软的蛋糕 要像店里那样 还是要用烤箱 微波炉只是简单的临时替代品 就好像方便面 。
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2009-01-16 12:25:36
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带烧烤功能的微波炉或所谓的“光波炉”可以,因为带有烧烤功能。 普通的微波炉不行,肯定是食品的中心内部会烧焦,而外表不会被烤黄。

带烧烤功能的微波炉或所谓的“光波炉”可以,因为带有烧烤功能。 普通的微波炉不行,肯定是食品的中心内部会烧焦,而外表不会被烤黄。收起

2009-01-15 09:43:41
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不能.就象蒸锅可以蒸熟食物但不能烤熟一样,注意你是"烤制",不是加工熟了,不信你就实验.

不能.就象蒸锅可以蒸熟食物但不能烤熟一样,注意你是"烤制",不是加工熟了,不信你就实验.收起

2009-01-14 19:25:46
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能 但是效果不佳 而且 还要根据你买的 是不是带有烧烤功能的 微波炉

能 但是效果不佳 而且 还要根据你买的 是不是带有烧烤功能的 微波炉 收起

2009-01-14 19:04:08
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