面包配方有哪些？
很多的。
香辣咖哩面包
香辣咖哩面包
【所属菜系】： 浙江菜 【特点】： 原味醇香，滋味鲜美 【原料】： 外皮用料：中筋面粉300克 糖 1汤匙 菜油1汤匙 发粉1汤匙 酵母（干）半汤匙温水1杯 面包粉适量 馅料：鸡肉（粒）150克 洋葱头1粒 蒜米2茶匙杂豆150克 香辣即煮料1包 薯仔泥200 油2汤匙腌鸡 【调味料】： 调味素2茶匙 胡椒粉¼；茶匙 玉粟粉2茶匙 油1/2汤匙。 【制作过程】： 首先把酵母和温水搅溶，倒入外皮用料中，拌匀，搓成面团后，存放15分。将鸡肉粒用馅料腌10分钟，洋葱切粒。烧热油在锅中，爆香蒜米和洋葱头，加入腌好的鸡...全部
很多的。
香辣咖哩面包
香辣咖哩面包
【所属菜系】： 浙江菜 【特点】： 原味醇香，滋味鲜美 【原料】： 外皮用料：中筋面粉300克 糖 1汤匙 菜油1汤匙 发粉1汤匙 酵母（干）半汤匙温水1杯 面包粉适量 馅料：鸡肉（粒）150克 洋葱头1粒 蒜米2茶匙杂豆150克 香辣即煮料1包 薯仔泥200 油2汤匙腌鸡 【调味料】： 调味素2茶匙 胡椒粉¼；茶匙 玉粟粉2茶匙 油1/2汤匙。
【制作过程】： 首先把酵母和温水搅溶，倒入外皮用料中，拌匀，搓成面团后，存放15分。将鸡肉粒用馅料腌10分钟，洋葱切粒。烧热油在锅中，爆香蒜米和洋葱头，加入腌好的鸡肉粒，杂豆和香辣即煮料，抄香，加入薯泥，捞匀。
把面团分成小球，每份包入1 汤匙馅料，搓合，湿水，滚上面包粉。烧热油，把面包炸至金黄色，捞起即可吃。
丹麦面包
【材料】：高筋面粉240克、低筋面粉60克、水120克左右、奶油30克、酵母7克、砂糖20克、食盐5克、鸡蛋50克、起酥油210克 【制作步骤】： 1。
将酵母放入容器内，加入1-2汤匙温水搅拌均匀 2。 将蛋放在另一容器内打散，一边搅拌一边加入水、糖、盐，搅拌至糖完全溶化 3。 加入高粉、低粉、酵母水搅拌成团 4。 移到工作台加入奶油拌匀 5。
用手来回揉搓，稍有筋度即可 6。 完成后把面团放入发酵箱，在22度-25度的环境中松弛20分钟（第一次发酵我是在锅里烧一点水，水烧到微微地起泡，关火，然后在上面放一个架子，把放着面团的容器置于其上，盖上盖子，约20分钟左右就发起来了） 7。
用薄膜胶纸包好放入冷柜冷藏约1-4小时 8。 从冷柜取出后，先让面团放置回温，再用擀面棍擀开成2cm厚的长方形 9。 再下来就是叠被子了，总共叠三次，叠好之后冷藏15-20分钟，最后一次30分钟，然后再拿出来擀开成方形面片，然后按照自己想要的式样进行造型，造型完毕进行第二次发酵，我这边现在天气已经很热了，所以置于室温下约40分钟就可以了。
10。 二次发酵完毕后，在面片上刷上蛋汁（不要涂在切口上），烤箱200度（先预热）烤18-20分钟。 11。 关于黄桃面包的造型：先开出12*12CM一块的正方形面片，中间涂一点蛋汁，然后将四个角往里面折进去，捏紧，然后在第二次发酵完毕后在中间挤上卡士达酱，再放上黄桃片（这个可以自由变化，可以放肉松、其他水果等）
乳酪面包
【材料】： 全麦面包2片·沙拉酱1匙·沙拉叶数片·乳酪片50克·黄瓜1/3条·盐 乳酪面包
【做法】： 1。
在面包片上涂抹沙拉酱。将清洗过的沙拉叶和乳酪铺在面包上。 2。 接着先切下数薄片的黄瓜，摆在起司上。再把剩余的黄瓜切成厚片，撒上盐和胡椒，铺在盘子的边缘及面包旁。 给上班族的建议： 用相同的材料可制作乳酪三明治。
携带时，黄瓜片另外包装。
面包
1。 干酵母 1大匙 温水150毫升（150克）蛋1个 黄油60克 糖60克（根据喜好，可以多加一些的） 盐1/2小匙 ，高筋面粉250克 低筋面粉50克 奶粉18克 2。
酵母溶于温水；黄油加糖，盐打到松发（搅拌均匀，颜色泛白），加入鸡蛋，打散，拌匀，加入酵母水再次拌匀 3。 将面粉，奶粉与“2”中的混合物拌在一起。 4。 由于水分比较多，因为面团特别粘，所以用擀面棍来搅拌。
使劲拌啊拌，很费力气的。搅啊搅，搅到面团光滑就好了 5。 放温暖湿润处，基本发酵约1个小时 （偶放微波炉，还放了碗开水进去， 差不多40分钟就发酵好了），大约发酵到2倍大 6。 用手将发酵好的面团轻轻下压，排出里面的气体。
7。 再次发酵约半个小时，取出，根据喜好，整理出需要的面包形状 8。 烤盘抹上一层黄油，或者垫上锡纸。整理好的面团放上烤盘，进行最后发酵 9 。 大约半个小时吧，面团发酵完成。烤箱预热180度，上下火，23分钟左右（最后几分钟根据表皮颜色自己调节火候）
椰子面包
【面团材料】： A高筋粉210克 低筋粉56克 奶粉20克 细沙糖70克 盐1/2茶匙 椰子面包
B全蛋1个 汤种84克（14克高粉+70克水） C水85克 酵母6克 D无盐奶油22克 PS：图中出现一个十分大的错误，就是盐跟酵母放在一起。
其实酵母跟糖、盐如果放在一起就会损害酵母的活性，面团就发不起来啦！ 【夹馅材料】： 细砂糖20克 椰子粉1大匙 白兰地1杯 葡萄干80克 【做法】： 1将白兰地和萄萄干混合浸半小时 2 将C料混合溶解 3将A、B料混合，用打蛋机慢速搅拌。
4当均匀后，转成中速继续搅拌到有筋性时加入D料 5加入D料后搅拌到团光滑 6基本发酵40分钟 7将基本发酵完的面团收口朝下排气拍平成长方形 8面团下撒看手粉，然后将面团擀成25CM*40CM 9面团擀好，把边缘略按平 10用毛刷在面团上刷上一层水 11夹馅材料里的细砂糖和椰子粉拌匀，然后均匀地撒在面团上（按平处不用撒，方便收口） 12将白兰地浸过的葡萄沥干，平均地撒在面团上 13面团由上往下卷 14收口处捏合 15面团平均分为8份。
筷子上粘上一些高粉，从面团中间按压下成蝴蝶状 16最后发酵（38度，约40分钟） 17最后用180度烤约20分钟即可食用
英式面包
【选料】：高筋面粉400克，干酵母6克，白糖6克，盐8克，黄油4克，奶粉6克，温水275克，喷油，鸡蛋半只，牛奶1汤匙。
【制法】： 准备面团： 1。 黄油要室温。 2。 把高筋面粉，干酵母，白糖，盐，奶粉，和温水放在一起用力充分和面，最少10分钟；如果面团太湿可以加少量面粉。 3。 加入溶化黄油充分揉匀。
4。 面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵最少2小时，体积应该是以前的2到3倍。 5。 把面团按扁揉均匀，用同样方法再发一次酵。 烤面包： 1。 烤箱开350F，烤盘喷油。 2。
取出剩下的1/2个鸡蛋液和1汤匙牛奶搅匀。 3。 面团按扁揉均匀，分割成8份，滚圆，表面刷一层蛋液，醒大约15分钟。 4。 面团表面再刷一次蛋液，入烤箱烘烤30分钟，或者直到把面包烤熟。
法式面包
【原料】：高筋面粉80%低筋面粉20%盐2%干酵母1%美极牌1% 0。 8%水60—65% 【制作】：1。 搅拌过程，将材料配方1用慢速搅拌1分钟，加入配方2再搅拌2分钟，改用快速搅拌8—10分钟至完成。
2。 面团温度26摄氏度。3。 基本发酵环境温度26℃，相对湿度75%，基本发酵时间60至90分钟。4。 最后醒发温度32摄氏度，相对湿度85%，最后醒发时间50至60分钟。5。 烘烤温度：上火220度，下火190度。
（生量300克面团），烘烤时间：约30至40分钟。注：如面粉筋度不足，无需配低筋粉。
千层面包
【原料】： 高筋面粉500g，细砂糖100g，盐5g，酵母5g，蜂蜜15g，牛奶50g，鲜奶油50g，水100g，鸡蛋100g，奶油50g 【馅料】：奶油105g，糖霜60g，鸡蛋50g，低筋面粉200g 千层包
[1] 馅料制作：将所有材料一起搅拌均匀即可。
1：将干性材料倒入搅拌机，然后加入湿性材料搅拌。 2：搅拌至面团光滑有弹性，然后加入奶油。 3：搅拌至面团能拉开成薄膜即可。 4：室温基本发酵40分钟。 5：将面团擀开包入馅料。
6：将面团重复擀压3折4次。 7：将面团擀开至1厘米厚，用模具压出圆形。 8：将面团刷上蛋液，沾上细砂糖。 9：以30℃室温发酵40分钟，发酵至原体积的2。 5倍大。 10：以上火200℃，下火180℃烘烤15分钟。
收起
