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老面馒头是指什么馒头呢?

老面馒头是指什么馒头呢?

用以前剩余的和好的面(已经发酵了)做引子,而不是用酵母做引子发出来的面做成的馒头,老面馒头口感要比酵母馒头有筋道些,所以老面馒头口感强于酵母馒头。

用以前剩余的和好的面(已经发酵了)做引子,而不是用酵母做引子发出来的面做成的馒头,老面馒头口感要比酵母馒头有筋道些,所以老面馒头口感强于酵母馒头。收起

2008-12-20 16:45:53
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用以前剩余的和好的面(已经发酵了)做引子,而不是用酵母做引子发出来的面做成的馒头,老面馒头口感要比酵母馒头有筋道些,所以老面馒头口感强于酵母馒头。

用以前剩余的和好的面(已经发酵了)做引子,而不是用酵母做引子发出来的面做成的馒头,老面馒头口感要比酵母馒头有筋道些,所以老面馒头口感强于酵母馒头。收起

2008-12-21 11:45:57
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不是用孝母,是上次发面留下的一块面发的.

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2008-12-20 16:42:26
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应该是用面肥发出来的面做的馒头吧 这次发好的面留一块做面肥

应该是用面肥发出来的面做的馒头吧 这次发好的面留一块做面肥收起

2008-12-20 16:42:17
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