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蒸包子

我用发酵粉发面做包子 省了一小时上屉蒸的, 出锅时, 包子 白白胖胖的挺好, 可是 等10分钟后 就象死面的了, 请问 这是为什么呢?

你是不是没有发面啊?得先把面发一个,再用发酵粉发.还有也可能是你的面粉太好(很贵的那种),或者是发了的面不能用糖或盐等.有的面粉适合做馒头类,但是有的面粉就适合做饺子,不适合做馒头.

你是不是没有发面啊?得先把面发一个,再用发酵粉发.还有也可能是你的面粉太好(很贵的那种),或者是发了的面不能用糖或盐等.有的面粉适合做馒头类,但是有的面粉就适合做饺子,不适合做馒头.收起

2008-12-19 09:30:01
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发酵粉放少了,或者是省时温度偏低。

发酵粉放少了,或者是省时温度偏低。收起

2008-12-19 15:01:47
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