搜索
搜索
请问腊鸭是不是放在饭里煮最好吃啊，哪么什么时候放进饭里？
做法简单的就象麦兜妈妈做的纸包鸡。 先到市场上买腊鸭一块，不是烟熏的那种。煮饭的时候洗干净扔进饭里一块煮就好，很香的，煮好的饭是带味道的，只需要炒个青菜就好了，煮好的腊鸭切一下还可以做荤菜
做法简单的就象麦兜妈妈做的纸包鸡。 先到市场上买腊鸭一块，不是烟熏的那种。煮饭的时候洗干净扔进饭里一块煮就好，很香的，煮好的饭是带味道的，只需要炒个青菜就好了，煮好的腊鸭切一下还可以做荤菜收起
腊鸭的做法: 主料：鲫鱼250克 调料：盐250克 做法： 1。将毛鸭宰杀洗净，清除内脏及污物。 2。把宰杀净毛鸭剁去鸭翼，...全部
腊鸭的做法:
主料：鲫鱼250克
调料：盐250克
做法： 1。将毛鸭宰杀洗净，清除内脏及污物。
2。把宰杀净毛鸭剁去鸭翼，在过膝下斩去鸭脚。
3。从鸭尾股处下刀直宰杀至颈部丫叉骨处，将胸膛破开。
4。再从颈项下刀将两边膊骨剁断，并把肋骨剁断六七条。
5。再从鸭嘴处下刀把鸭下巴连鸭舌切去。
6。用精盐200克把鸭的头颈等全只搓匀，再用50克精盐在翼膊骨处和鸭腿骨处各放一撮盐。把鸭腌一个晚上。
7。第二天把腌过的鸭放在冷水中泡浸约二三个小时，至鸭咸味已淡为度，方可起盆上棚在日下曝晒。
8。 晒腊鸭时先用疏眼竹筛把鸭内腔向上平铺其上面，在日下晒两小时再把鸭翻转背向上来整形 ，使状如南安腊鸭，形状好。待身爽透便穿上绳圈用竹竿穿挂再晒。
特点：此菜美味甘香，皮色半透明。
。收起
所属菜类：煲仔类 所属菜系：粤菜 菜式说明： 材料： 沙煲一个，米，腊鸭和香肠，蛋一个，一点姜丝。 做法： 1、沙煲在底部抹薄...全部
所属菜类：煲仔类
所属菜系：粤菜
菜式说明：
材料： 沙煲一个，米，腊鸭和香肠，蛋一个，一点姜丝。
做法： 1、沙煲在底部抹薄薄的一层油，米洗干净。
米和水的比例：1：1。5 (这个比例很重要，关系到饭的生熟程度!太烂不好吃，夹生则根本没法吃!) 将米和水放入沙煲，用大火烧开。 2、大概十分钟不到，饭开始收水。可以看到饭表面有一个个的洞。
这个时候赶快把肉，姜丝放进去! 3、肉放好后，放姜丝，再打个蛋。盖上盖，换最小火，再煮三四分钟。关掉火，让煲仔饭?h十五分钟。这样就完成了！
。收起
加载中...
