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你最拿手的做法，介绍一下
1.土豆去皮洗净，切细丝，洗去淀粉再泡15分钟； 2.干辣椒泡软后洗净切丝； 3.将土豆放沸水中焯熟，然后用凉水过凉，以免土豆发黏； 4.将过凉后的土豆丝放盐、味精、辣椒丝拌匀，放置15分钟； 5.然后把辣椒挑到菜的表面； 6.锅中油热后倒入花椒，出香味后拣出花椒； 7.将热油淋到土豆丝中，放入青椒丝、香菜段，拌匀即可。
1.土豆去皮洗净，切细丝，洗去淀粉再泡15分钟； 2.干辣椒泡软后洗净切丝； 3.将土豆放沸水中焯熟，然后用凉水过凉，以免土豆发黏； 4.将过凉后的土豆丝放盐、味精、辣椒丝拌匀，放置15分钟； 5.然后把辣椒挑到菜的表面； 6.锅中油热后倒入花椒，出香味后拣出花椒； 7.将热油淋到土豆丝中，放入青椒丝、香菜段，拌匀即可。收起
学做菜，学厨艺 我觉得北京三环国贸建外SOHO那边有个有个“爱上厨房时尚厨艺培训” 里面的厨艺老师都很专业，手把手的教，环境氛围也挺好的 做的菜也是很好吃的 可以去看看. ...全部
学做菜，学厨艺 我觉得北京三环国贸建外SOHO那边有个有个“爱上厨房时尚厨艺培训” 里面的厨艺老师都很专业，手把手的教，环境氛围也挺好的 做的菜也是很好吃的 可以去看看. 收起
【菜名】 炝土豆丝 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 咸酸可口，佐餐佳肴。 【原料】 原料：土豆一个，葱一根，红辣椒一个...全部
【菜名】 炝土豆丝
【所属菜系】 浙江菜
【特点】 咸酸可口，佐餐佳肴。
【原料】
原料：土豆一个，葱一根，红辣椒一个。
调料:料酒、味精、盐、酱油、醋、白糖、胡椒粉。
刀工：将土豆刀成丝、葱切丝、红辣椒切丝 。
【制作过程】
锅内放少许油，下入葱丝、红辣椒丝、爆锅然后下入土豆丝，依次下入料酒、味精、盐、酱油、醋二两、两滴芥末油和胡椒粉少许、白糖一点还有两勺番茄酱。
翻炒即可。
炝炒做法:
1。把土豆切成细丝,泡在清水里,浸去表面淀粉。再换一次水,直至水清辙。
2。锅中放油,油七成热时,放花椒粒下去炸至出香味。
注意不要炸糊了。之后把花椒粒捞出不用。
3。把泡过的土豆丝倒入油锅中翻炒,加盐,糖,味精调味。 再倒入醋快速翻炒几下起锅。撒上葱花即成。
炝拌:
1。
把切成细丝的土豆放在冷水里拔掉淀粉。
2。用开水焯熟。
3。趁热拌上盐和鸡精。收起
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