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鸡肉要怎么炒才会嫩?

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食品安全 肉类 鸡肉

把鸡肉切成片,放入少许淀粉,酱油腌约十分钟,放到油锅里先过一下,时间不要太长,差不多三分钟.捞出来,在在锅里放你要炒的其它菜,等别的菜炒的差不多时在把鸡肉放到锅里,这样鸡肉就会比较嫩.我不能保证会和鱼肉一样,而且效果如何还要看你自己会不会掌握时间了,不过多做几次就好了

把鸡肉切成片,放入少许淀粉,酱油腌约十分钟,放到油锅里先过一下,时间不要太长,差不多三分钟.捞出来,在在锅里放你要炒的其它菜,等别的菜炒的差不多时在把鸡肉放到锅里,这样鸡肉就会比较嫩.我不能保证会和鱼肉一样,而且效果如何还要看你自己会不会掌握时间了,不过多做几次就好了收起

2008-11-08 21:20:19
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开水把它煮沸，然后再盛出来，最后再爆炒炖就好了 多吨会

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2008-11-09 10:13:40
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你先用开水把它煮沸，然后再盛出来，最后再爆炒炖就好了，我就是这么做的，很好

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2008-11-09 09:44:46
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1.到副食品商店卖一瓶“嫩肉粉”， 2.把鸡肉切成片,放入少许淀粉,酱油腌约十分钟,放到油锅里先过一下,时间不要太长,差不多三分钟.捞出来,在在锅里放你要炒的其它菜,等别的菜炒的差不多时在把鸡肉放到...全部

1.到副食品商店卖一瓶“嫩肉粉”， 2.把鸡肉切成片,放入少许淀粉,酱油腌约十分钟,放到油锅里先过一下,时间不要太长,差不多三分钟.捞出来,在在锅里放你要炒的其它菜,等别的菜炒的差不多时在把鸡肉放到锅里,这样鸡肉就会比较嫩.我不能保证会和鱼肉一样,而且效果如何还要看你自己会不会掌握时间了,不过多做几次就好了 收起

2008-11-09 09:12:29
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料酒和少料的芡粉沟兑一下，然后热锅温油，就会比较细嫩

料酒和少料的芡粉沟兑一下，然后热锅温油，就会比较细嫩收起

2008-11-09 00:21:51
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  鸡肉在肉类中以滋味鲜美著称，因为鸡肉中有许多游离氨基酸。鸡肉中含有的蛋白质比猪、羊、鸭、鹅肉多三分之一，必牛肉高3·3%，并且被人体利用率较高。鸡肉中的不饱和脂肪酸是动物脂肪之...全部

  鸡肉在肉类中以滋味鲜美著称，因为鸡肉中有许多游离氨基酸。鸡肉中含有的蛋白质比猪、羊、鸭、鹅肉多三分之一，必牛肉高3·3%，并且被人体利用率较高。鸡肉中的不饱和脂肪酸是动物脂肪之冠。因此，鸡肉是符合现代营养学所提倡的高蛋白质低脂肪的食品。
  鸡肉本身肉质鲜嫩无需加任何添加剂，只要加少量淀粉和料酒抓抓用热锅凉油划一下，出来，等别的菜差不多熟了再把鸡肉放进去一扒拉出锅，鸡肉鲜嫩清香，滑而不腻。收起

2008-11-08 22:44:19
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