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(生活)"茶薰排骨"为什么要放糖?

"茶薰排骨"为什么要放糖? 是和茶一起放的...有意何在?

你好 不仅茶熏排骨要放糖,很多的“熏”菜都需要一定的糖,放糖熏出的成品色泽金黄且产生诱人的焦糖甜香风味。

你好 不仅茶熏排骨要放糖,很多的“熏”菜都需要一定的糖,放糖熏出的成品色泽金黄且产生诱人的焦糖甜香风味。收起

2008-11-07 13:25:53
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放糖是起到调色、调味的作用。

放糖是起到调色、调味的作用。收起

2008-11-06 22:00:12
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