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咸豆浆和咸豆腐花该不该放醋?

前日偶去集集小镇吃了一碗咸豆腐花(他们叫豆花),闹了一点不愉快!上桌吃第一口的时候那个酸呦,当即提出异议为什么要加醋,可他们回答台湾的咸豆浆、咸豆花都加醋的,我记得小时候吃本地的咸豆浆、咸豆花都不放醋的呀,放了醋那个味怪的来要西...,可他们家坚持说一定得放醋,还说否则不好吃。请各位主持公道,咸豆浆和咸豆腐花该不该放醋?谢谢!

你好 确实听说过有的地方豆花和咸豆浆放醋,但长这么大还没有吃过放醋的咸豆花,这与各地的饮食习惯有关,但豆制品放醋是不科学的,豆腐制品加了醋,影响钙质的吸收,放醋的话会影响豆花的本来香浓的豆香味道,所以我认为咸豆花里不应该放醋。

你好 确实听说过有的地方豆花和咸豆浆放醋,但长这么大还没有吃过放醋的咸豆花,这与各地的饮食习惯有关,但豆制品放醋是不科学的,豆腐制品加了醋,影响钙质的吸收,放醋的话会影响豆花的本来香浓的豆香味道,所以我认为咸豆花里不应该放醋。 收起

2008-10-14 16:03:44
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