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用电饭锅怎么做蛋糕??

请达人解答啊??? 做过几次,都不太成功,有没有更好的方子

    怎么用电饭锅做蛋糕 先准备材料吧,因没有克秤和量杯,只能靠感觉了: 自发粉适量                         鸡蛋2只                         白糖适量                         牛奶60ml左右 把蛋黄和蛋清分开,蛋清中不混有蛋黄,否则会影响蛋糕的膨松度. 先将蛋黄...全部

    怎么用电饭锅做蛋糕 先准备材料吧,因没有克秤和量杯,只能靠感觉了: 自发粉适量                         鸡蛋2只                         白糖适量                         牛奶60ml左右 把蛋黄和蛋清分开,蛋清中不混有蛋黄,否则会影响蛋糕的膨松度. 先将蛋黄与自发粉,牛奶,白糖混合成蛋糊.. 蛋清中加入小许盐或几滴白醋(有助打发蛋白),用蛋抽按同一方向抽打,白糖分三次加入,因我才用了两只蛋,所以耗时十分钟左右就大功告成了. 象这样子,蛋白成硬性的奶油状,能插筷子而不倒就OK啦. 将打好的蛋白糊与刚才的蛋黄糊混合, 也要分两三次将蛋白糊加入, 迅速充分拌好。
     将电饭锅底部抹上油预热( 按"煮饭"到跳闸就行了), 将混好的面糊倒入已预热的电饭锅中, 再按下"煮饭" 键就基本上大功告成啦。 电饭锅的出汽口最好用湿布盖上, 防止热量流失。
   约两分钟后, 电饭锅跳到"保温"状态, 不理他让它继续保温二十分钟左右(视面糊的量多少定,这次我只用了两个蛋所以时间少点)剩余时间把我们的战场先清理干净,就等着香喷喷的蛋糕出炉啦! 。
    。收起

2008-09-12 15:48:42
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