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鸡饭材料:
大米:500克, 鸡汤:500克, 蒜头(拍扁):3瓣, 鸡油:适量, 姜(拍扁):10克, 香兰叶:2片, 植物黄油:1汤匙
调味料:
盐:1茶匙, 味精:1/3茶匙
做法:
1。
米洗净,用冷水泡1个小时后,沥干水分。
2。炒锅里面放一汤匙油,加入蒜头,姜,鸡油爆香后,加入植物黄油与香兰...全部
鸡饭材料:
大米:500克, 鸡汤:500克, 蒜头(拍扁):3瓣, 鸡油:适量, 姜(拍扁):10克, 香兰叶:2片, 植物黄油:1汤匙
调味料:
盐:1茶匙, 味精:1/3茶匙
做法:
1。
米洗净,用冷水泡1个小时后,沥干水分。
2。炒锅里面放一汤匙油,加入蒜头,姜,鸡油爆香后,加入植物黄油与香兰叶略炒,倒入大米,再加调味料炒匀。 把500克鸡汤倒入其中。
关火。再一起倒入饭煲当中煮。熟后挑出姜,蒜头与香兰叶,即可食用。
重点提示:
1。500克大米大约是四个人的食量。若家人食量有不同,可以增加或是减少大米的用量。在这里,鸡汤与大米的用量是1:1。
也就是说,大米增加,鸡汤也增加,大米减少,鸡汤的用量也减少。
2。鸡汤与大米同放入饭煲的时候,米在汤中要隐约可见。若是汤多了,便可舀出一些,汤少了,便可多加一些。煮出的饭要一粒一粒,晶莹饱满,才算是成功。
3。鸡油一般在鸡的肛门内侧会有两小块,煮鸡之前可以取出留在鸡饭中应用。收起
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