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如果用水玻璃对蛋类进行保鲜的话，会对人体有害吗？
水玻璃也叫“泡化碱”，主要成分是硅酸钠
一般由石英砂与碳酸钠高温熔融后和水蒸煮而成。或由浓碱溶液和石英砂在加压条件下共热制得。水玻璃是粘稠液体，溶液水解呈碱性，用作胶结剂、防腐剂和防火材料，也广泛用于制纸、肥皂及纺织等工业。
硅酸钠的用途：（1）制硅胶（2）粘合剂；（3）耐火材料；（4）防腐剂
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水玻璃也叫“泡化碱”，主要成分是硅酸钠
一般由石英砂与碳酸钠高温熔融后和水蒸煮而成。或由浓碱溶液和石英砂在加压条件下共热制得。水玻璃是粘稠液体，溶液水解呈碱性，用作胶结剂、防腐剂和防火材料，也广泛用于制纸、肥皂及纺织等工业。
硅酸钠的用途：（1）制硅胶（2）粘合剂；（3）耐火材料；（4）防腐剂
工业上常把硅酸钠制成一种透明而很粘稠的液体（其中含有水），俗名水玻璃，又名泡化碱，可溶于水，其化学组成表示为xNa2O·ySiO2·zH2O。
水玻璃可以是无色的，但若含有如铁的化合物等杂质时则可为浅灰色或浅蓝绿色等。水玻璃可用作纸板和某些建筑材料的粘合剂，木材及金属的防腐剂，肥皂的添加剂和木材的防火材料等。工业上生产水玻璃分为四个阶段：①熔料：将Na2CO3和SiO2（石英砂）按重量比约1∶1。
47混合，投入高温反射炉，在1400°～1500℃下煅烧一小时，得到熔融硅酸钠：Na2CO3+SiO2=Na2O·SiO2＋CO2↑。 ②水淬：熔融硅酸钠流经冷水，碎裂成1—5mm大小的颗粒。
③浸溶：在蒸汽转球中加入硅酸钠碎粒和水，水蒸汽加热到120℃以上，约4—5/h，静置、除杂。④浓缩：将清液蒸发浓缩即得成品。
蛋类保鲜剂：
高温季节正是禽蛋上市的旺季，也是禽蛋极易变质的时候。
采用下述方法贮存，可使鲜蛋放置数十天不腐败。
配方：生石灰：10-20克；食盐：5克；水：1000克。
配制方法：按配方把生石灰加入水中搅匀，让其静置澄清，取上层清液，再把食盐加入其中，搅拌溶解后即为保鲜剂。
使用方法：将保鲜剂注入放好蛋的水池或缸中，使溶 液淹过蛋面20-50厘米，然后用盖把容器口盖紧即可。收起
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