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没有提炼的茶油,菜油的生味怎么去除?

把油倒进干净炒锅里 ,放入一大块洗干净的生姜,生姜要用刀拍扁,再放入一颗大料,烧开就没有异味了。

把油倒进干净炒锅里 ,放入一大块洗干净的生姜,生姜要用刀拍扁,再放入一颗大料,烧开就没有异味了。收起

2008-08-02 14:30:24
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你好 把菜油倒入锅中放上一点八角、葱段、姜片,开始加热,等到葱姜变成金黄色焦脆时,用密网漏勺捞出来,继续加热至菜油略冒青烟时关火冷却,倒入容器盛装。这个过程烹饪学称之为炼油,目的就是去菜油...全部

你好 把菜油倒入锅中放上一点八角、葱段、姜片,开始加热,等到葱姜变成金黄色焦脆时,用密网漏勺捞出来,继续加热至菜油略冒青烟时关火冷却,倒入容器盛装。这个过程烹饪学称之为炼油,目的就是去菜油的生油味。收起

2008-08-02 14:02:44
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